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牛膝

原料別名:土牛膝、紅牛膝、白牛膝、牛踝膝、山苑菜、對節(jié)草、百倍、腳斯蹬、鐵牛膝、杜牛膝、懷牛膝

原料分類:藥食兩用食物

食用提示:內(nèi)服:煎湯,6至15克;或浸酒;或入丸、散。 外用:適量,搗敷;或搗汁滴鼻;或研末撒。

禁忌人群:中氣下陷,脾虛泄瀉,下元不固,夢遺滑精,月經(jīng)過多及孕婦禁服。

適用人群:一般人群均可食用。

1原料介紹

牛膝為莧科植物牛膝的根,多年生草本,南方在11月下旬至12月中旬采收;北方在10月中旬至11月上旬下霜后采收,扎把,曬干。
牛膝呈細長圓柱形,有的稍彎曲,上端稍粗,長15至30厘米,直徑0.4至1厘米。表面灰黃色或淡棕色,有細縱皺及側(cè)根痕。質(zhì)硬脆,易折斷,斷面平坦,微呈角質(zhì)樣而油潤,有黃白色小點(異常維管束)斷續(xù)排列成2至4輪同心環(huán)。氣微,味微甜而稍苦澀。
以根長、肉肥、皮細、黃白色者為佳。

2食用指導(dǎo)

1.補肝腎、強筋骨宜酒炒;活血通經(jīng)、利尿通淋、引血下行宜生用。
2.婦人血瘀諸癥,每與當歸、赤芍、桃仁、紅花等同用,以增活血去瘀去之效。
3.肝腎不足,腰腿酸痛,軟弱無力者,可與杜仲、續(xù)斷、桑寄生等配伍,以增強補肝腎強筋骨作用。
4.血熱妄行而致吐血、衄血者,可與梔子、白茅根、小薊等配伍,以增強涼血止血之功。
5.小便不利、淋瀝澀痛、尿血等癥,可與滑石、海金沙、石韋等配伍。

3食材文化

牛膝味苦、酸,性平;歸肝、腎經(jīng);疏利下行,能補能泄;
具有活血祛瘀,補肝腎,強筋骨,引血下行,利尿通淋。
主治血滯經(jīng)閉,痛經(jīng),產(chǎn)后血瘀腹痛,胞衣不下,跌打損傷,腰膝酸痛,筋骨痿弱,腳氣腫脹,吐血,衄血,頭痛,牙痛,咽喉腫痛,熱淋,血淋,石淋,痛腫惡瘡。

4溫馨提示

根據(jù)炮制方法的不同可分為牛膝、酒牛膝、鹽牛膝,炮制后貯干燥容器內(nèi),酒牛膝、鹽牛膝密閉,置陰涼干燥處,防潮。