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豬網(wǎng)油

原料分類:畜肉類及制品

禁忌人群:動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

適用人群:一般人都可食用。

1原料介紹

豬網(wǎng)油是豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂,在制作菜肴時當(dāng)配料被經(jīng)常用到。動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進(jìn)人們的食欲。

2營養(yǎng)分析

豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),能提供極高的熱量,并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。

3適宜人群

1. 適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經(jīng)衰弱者、睡眠不寧者。
2. 風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

4食療作用

百合根似蒜,由數(shù)十片鱗瓣相合而成,故名百合?!毒V目》云:“百合之根,以眾瓣合成也?;蛟茖V伟俸喜」拭?,亦通。
人們常將百合看作團(tuán)結(jié)友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節(jié)日,有互贈百合的習(xí)俗,或?qū)俸献龀筛恻c(diǎn)之類食品,款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水,以潤肺補(bǔ)氣。