1原料介紹
白蘭瓜,又名“蘭州蜜瓜”,以蘭州市城關(guān)區(qū)青白石鄉(xiāng)的產(chǎn)品最為有名。白蘭瓜原產(chǎn)于美國(guó)的紅海、京東一帶,美國(guó)人叫它“蜜露”。是一種厚皮甜瓜,其形呈圓球狀,每只重約1.5公斤。皮白且硬,耐貯藏,宜于儲(chǔ)運(yùn)。瓜肉翠綠,囊厚汁豐,脆而細(xì)嫩,含糖量高達(dá)15%左右,享有“香如桂花,甜似蜂蜜“之譽(yù)。這種瓜不僅香甜可口,富有營(yíng)養(yǎng),還有清暑、解渴、開(kāi)胃、利尿之功效。不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)各地,而且遠(yuǎn)銷海外,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上被稱為“蘭州蜜瓜”。
成熟的白蘭瓜呈圓球形,個(gè)頭均勻,皮色白中泛黃,外形十分美觀。切開(kāi)后瓤口碧綠,肉厚汁多,脆而細(xì)嫩,清香撲鼻。
2營(yíng)養(yǎng)分析
白蘭瓜不僅香甜可口,富有營(yíng)養(yǎng),還有清暑解熱、解渴利尿、開(kāi)胃健脾之功效。
3適宜人群
1. 適宜產(chǎn)后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群;
2. 脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食。
4食療作用
蟶肉嫩而鮮,風(fēng)味獨(dú)特,是佐酒的佳肴。古人曾有詩(shī)贊道:“沙蜻四寸尾掉黃,風(fēng)味由來(lái)壓邵洋;麥碎花開(kāi)三月半美人種子市蟶秧”。
相關(guān)菜譜
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當(dāng)季食譜推薦
熱門閱讀
熱門食譜