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杏仁蜜瓜田雞湯

杏仁蜜瓜田雞湯

工藝:

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:滋陰調(diào)理 便秘調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:白蘭瓜 田雞 豬肉 

輔料:甜杏仁 苦杏仁 

調(diào)料: 

種類(lèi):早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

南杏仁,北杏仁用水洗凈,去衣。
熟蜜瓜去瓤、去核,用水洗凈,切件。
生田雞,洗凈、去頭、去爪尖、去皮、去內(nèi)臟,斬件。
瘦肉用水洗凈。
加適量水,猛火煲滾。
放入南杏仁(甜杏仁)、北杏仁(苦杏仁)、田雞和瘦肉。
待水再滾,用中火煲1小時(shí)
再放入蜜瓜,煲半個(gè)鐘頭。
以細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

白蘭瓜:白蘭瓜又名蘭州蜜瓜,原名“華萊士”,瓜型橢圓,皮白瓤綠,甜蜜爽嫩,清香撲鼻,馳名全國(guó),有瓜王之稱(chēng)。白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有清暑解熱,利尿解渴,開(kāi)胃消食的功能。田雞:田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,有助于青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機(jī)體衰老,潤(rùn)澤肌膚,防癌抗癌。豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。甜杏仁:杏仁含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效,能促進(jìn)皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤(rùn)光澤。

6食物相克

豬肉(瘦):豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食,因?yàn)榕D汤锖写罅康拟},而瘦肉里則含磷,這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收,國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱(chēng)之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1:1到1:1.5之間,此時(shí)互相促進(jìn)吸收。甜杏仁:杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食??嘈尤剩罕酒放c黃芩、黃芪、葛根相克;本品不宜與襄草同用。