今天我們來學(xué)習(xí)一道淮揚菜蠔油腐皮卷素三絲,做法是非常的的簡單,下面我們就有請做客天天飲食節(jié)目的侯新慶給我們講解其的做法。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是烹飪大師侯新慶,講蠔油腐皮卷素三絲。

  該視頻主要文字介紹:

  蠔油腐皮卷素三絲

  制作材料:

  主料:

  豆腐干200克,香菇(鮮)100克,冬筍100克

  調(diào)料:

  淀粉(蠶豆)5克,植物油15克,醬油10克,味精2克,香油10克

  做法:

  1、將五香豆腐干、香菇洗干凈,切成絲。

  2、將冬筍去皮,洗凈切絲。

  3、將炒鍋燒熱,放入植物油,放入三絲炒勻,以醬油、味精等調(diào)味,放水50克,上蓋略煮片刻,待燒沸,用生調(diào)水勾芡,出鍋上盤,淋入香油即成。

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  本期嘉賓介紹

  侯新慶

  烹飪大師,出生于素有淮揚美食之鄉(xiāng)的揚州,自小便在淮揚佳肴菜清味美的美食環(huán)境中耳熏目染,深諳其菜系精華。

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