20130612快樂生活一點通：讓粽子保鮮的方法

　　雖然端午節(jié)造就過去了，但是有些人家的粽子還是沒有吃完，那么他們采用的是什么保鮮方法呢?在本期的快樂生活一點通節(jié)目中，我們就為您介紹幾種為粽子保鮮的方法!

　　該視頻主要文字介紹：

　　粽子保鮮

　　在民間有兩種方法可以對粽子進行保鮮。一是采用稻草灰來保鮮。將蒸煮出來的粽子放在稻草灰中，稻草灰要全部鋪蓋住粽子。被稻草灰鋪蓋的粽子與外界隔絕，不容易變質(zhì)，這種方法不僅簡單，而且還能保鮮粽子10天左右，吃時只要從稻草灰里取出來用水洗干凈即可。二是放在水中保鮮。蒸煮好粽子后，可以不用撈出來，直接放在鍋里，讓其浸泡在水中，這種方法保鮮效果一般，一般只能保鮮5天左右，但食用比較方便不需要沖洗。

　　民間之所以用這兩種方法，主要是過去的生活條件不好，沒有任何的保鮮設備，這樣的保鮮方法不僅環(huán)保而且還實用。不過專家建議農(nóng)民不要使用這些方法進行粽子保鮮，用稻草灰或煮粽水進行粽子保鮮，并不是很衛(wèi)生，可能會引起一些腸胃疾病。如今，只要將煮好的粽子自然冷透后用保鮮膜(袋)包好放入冰箱急凍即可，拿出來吃時的口味和剛煮出來的一樣，保鮮時間還比較久。

　　粽子常溫放三天后不宜再食

　　相關專家表示，在端午節(jié)這種還有點涼爽的天氣下，粽子一般可以放置在通風的地方三天，但超過三天的好不要食用。放進冰箱冷藏保鮮，可以適當延長粽子的食用期限，但也不宜過長。煮好的粽子自然冷透后，可將其放入冰箱冷藏室保鮮。但如果保鮮時間想超過一個星期的話，就要用上面提到的方法，即用保鮮袋將冷卻的粽子包好后，放入冰箱的冷凍室進行速凍。專家提醒，冷藏或冷凍過的粽子，在食用之前應用開水煮透，否則可能引發(fā)感染性腹瀉。

　　讓粽子保鮮的方法

　　1、把剛煮好的粽子自然冷透后用保鮮膜(袋)包好放入冰箱急凍，這樣不論什么時候拿出來吃都和剛煮出來一樣。

　　2、如果沒有冰箱，將粽子懸掛于陰涼通風干燥處.這樣可以大限度的保存粽子.

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