20120711快樂生活一點通視頻：蒜葉炒肉的做法

　　大家可能不知道，大蒜葉具有預(yù)防血栓形成，保護肝臟的功能，同時對抵抗癌癥有一定的作用，所以今天我們要講的蒜葉炒肉的做法不僅能滿足您的口福，還有益健康。下面我們一起來看看快樂生活一點通視頻的具體講解!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

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　　蒜葉炒肉的做法

　　做法一

　　主料：

　　豬肉一塊約150克、大蒜葉250克、青椒2只、紅椒半只

　　調(diào)料：

　　食用油、鹽、糖、雞精、蔥、姜

　　制作步驟

　　1、豬肉一塊切成絲;

　　2、蒜葉洗凈切成段，青紅椒切成絲;

　　3、鍋燒熱倒入油，撒入蔥姜末，下肉絲翻炒;

　　4、調(diào)入料酒、糖、老抽翻炒一會;

　　5、倒入大蒜葉、青紅椒絲翻炒;

　　6、翻炒片刻調(diào)入鹽、雞精即可出鍋。

　　做法二

　　食材主料：

　　豬肉250g；蒜苗100g；

　　輔料：

　　油適量；鹽適量；豆瓣醬適量；豆豉適量；胡椒粉適量；糖適量；料酒適量

　　步驟

　　1、炒鍋入油，炒香豆瓣醬， 豆豉

　　2、豬肉切片，放入肉片翻炒，加入胡椒粉和少許糖。

　　3、待肉變色快熟的時候，大火嗆入醬油，繼續(xù)炒香。加一點砂糖提味，加少許紹興酒，炒至酒味蒸發(fā)。

　　4、蒜苗斜切，放入蒜苗略炒，一熟就可以出鍋了，后加幾滴麻油。

　　5、完美出鍋。