20130602家政女皇：陳允斌講生姜 紅棗的功效

　　生姜和紅棗對(duì)很多女性來(lái)說(shuō)肯定都不陌生，女性經(jīng)期的時(shí)候多喝生姜紅棗茶可以暖身、緩解痛經(jīng)癥狀。那么生姜和紅棗分別有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢，下面讓陳允斌專家來(lái)給我們講講生姜、紅棗的具體功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　生活中會(huì)在一些海鮮的制作里加入生姜作為調(diào)味，去腥的效果很好。生姜對(duì)一些脾胃寒涼的人來(lái)說(shuō)是很好的補(bǔ)品。

　　生姜的功用

　　為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對(duì)于魚(yú)蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。

　　食用生姜有以下禁忌

　　生姜雖然有很多妙用，但是再好的東西，也要有時(shí)間和場(chǎng)合，用過(guò)了反而事得其反。

　　禁忌一：小兒忌食

　　對(duì)于3歲以下的孩子就好不要吃姜，生病后也不能喝姜茶，否則會(huì)適得其反，加重病情。

　　禁忌二：秋季不宜

　　一年來(lái)說(shuō)，除了秋季外，其他三個(gè)季節(jié)皆可食用生姜。

　　禁忌三：晚上不宜

　　一天來(lái)說(shuō)，晚上是不宜食用生姜。諺語(yǔ)有云：“早上吃姜，勝過(guò)參湯;晚上吃姜，等于砒霜?！敝饕蚴峭砩详?yáng)氣宜收斂閉藏，食用生姜，易使人體陽(yáng)氣發(fā)散，極易出現(xiàn)煩躁、失眠等癥。

　　平日里，無(wú)論是在廣告上，還是在健康書(shū)籍內(nèi)，紅棗都是一個(gè)出現(xiàn)頻率極高的食物。因此，小編也在這里為大家將紅棗的作用一一列舉，讓大家知道吃紅棗好的同時(shí)，也知道吃紅棗究竟好在哪里。

　　大家都知道紅棗的補(bǔ)血效果是很好的，很多女性經(jīng)期時(shí)氣色差，沒(méi)精神，吃點(diǎn)紅棗，喝點(diǎn)大棗茶就會(huì)讓氣色好很多。

　　一、養(yǎng)顏

　　血虛首先體現(xiàn)在臉色上，臉色蒼白、嘴唇帶有灰色，都是血虛的癥狀。而如果血?dú)獬渥?，臉色則會(huì)變得紅潤(rùn)，有光澤，皮膚也會(huì)較為細(xì)嫩，皺紋等也會(huì)得到很好地控制。

　　紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時(shí)后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無(wú)病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。

　　二、安神

　　血?dú)馓撜咔榫w波動(dòng)也較大，容易處于焦慮、煩躁等狀態(tài)，自身也往往因此而失眠，而失眠又會(huì)加重血虛，如此惡性循環(huán)不斷進(jìn)行下去，后身體不堪重負(fù)。此時(shí)，我們就能通過(guò)使用紅棗來(lái)進(jìn)行調(diào)理。

　　晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可，或者與百合煮粥，臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過(guò)濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

　　三、促排泄

　　由于體內(nèi)的氣血不足，體內(nèi)的血液循環(huán)也會(huì)相應(yīng)地減弱，結(jié)果新陳代謝等也會(huì)受到影響。而較為明顯的癥狀就是大便不暢。由于身體的排泄不暢，廢物也會(huì)在身體內(nèi)堆積，我們的身體自然就處于十分不健康的情況。

　　其次，氣血不足還會(huì)導(dǎo)致生理期的疼痛，嚴(yán)重者可能無(wú)法直立行走，甚至無(wú)法下床。當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。此粥具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤(rùn)腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

　　血虛給我們帶來(lái)的不適是全身心的，因此，紅棗對(duì)我們的好處也是全身心的。無(wú)論身體是否有問(wèn)題，紅棗對(duì)于我們女性來(lái)說(shuō)都是有益無(wú)害的，所以，也難怪女性養(yǎng)生從來(lái)離不開(kāi)紅棗了。

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　　本期嘉賓介紹

　　陳允斌

　　女，出身中醫(yī)世家，健管家，高級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，同時(shí)也是知名的人氣食療養(yǎng)生作家，致力于推廣中華傳統(tǒng)的健康飲食方式，是生活食療養(yǎng)生的倡導(dǎo)者。