20151006家政女皇：姜波講烙餅的做法

　　日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃烙餅，烙餅不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康營養(yǎng)的烙餅?zāi)?那就讓我們一起隨著家政女皇欄目烹飪大師姜波來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　烙餅的做法

　　材料

　　面粉1杯，雞蛋三個(gè)，開水1/3杯

　　油2大匙，冷水1/5杯，蔥花，鹽適量

　　做法

　　1.首先燒適量的開水然后將其沖入面粉，不斷地?cái)嚢?，燙熟。

　　2.加入冷水和油，揉成軟硬適中的面團(tuán)。

　　3.將面團(tuán)放置約30分鐘，將面團(tuán)揉光滑，平均分成3份。

　　4.然后將其搟成大薄片，然后將其放入燒熱的平底鍋中，烙致透明狀，翻面再烙。

　　5.雞蛋三個(gè)打散。

　　6.加入適量蔥花和鹽攪拌均勻。

　　7.鍋中加入少量油燒熱，倒入打散的蛋汁。

　　8.然后迅速蓋上烙熟的餅皮，然后小火烙至雞蛋透明，關(guān)火。

　　9.有雞蛋的一面朝上。

　　10.用筷子夾起一邊，慢慢卷過去。

　　11.全部卷好，稍微涼一下，用刀切成小段即可食用。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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