20151025家政女皇：夏天講手抓飯的做法

　　手抓飯?jiān)谖覈F(xiàn)在是比較的少見的，但是既然存在必尤其美味獨(dú)特的地方，相信它也有不錯(cuò)發(fā)營養(yǎng)價(jià)值。那么生活中我們怎樣才能做出美味的手抓飯呢?接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目烹飪大師夏天來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　手抓飯的做法

　　材料

　　大米300g，豬排骨300g，大米。

　　胡蘿卜2根，洋蔥1/2個(gè)，姜3片。

　　八角3個(gè)，香葉3片，桂皮1小塊。

　　生抽豉油1大勺，鹽適量，孜然粉適量。

　　做法

　　1.首先我們將鍋清洗干凈，然后加入足量的水，將水燒開，然后將清洗干凈的排骨倒入鍋中，并將其焯燙然后撈出，備用。

　　2.焯燙后的排骨用冷水洗去浮沫。

　　3.胡蘿卜去皮、切丁。

　　4.緊接著我們將準(zhǔn)備好的洋蔥清洗干凈，然后將其放在砧板上，先將其切成條狀，然后在將其切成丁狀，備用。

　　5.姜切片，八角及香葉放入茶包袋。

　　6.鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥粒，小火煸炒幾下。

　　7.放入排骨，翻炒均勻。

　　8.接下來我們要準(zhǔn)備，干凈的清水，然后將清水緩緩地倒入鍋中，但是不可以倒入太多了，稍微漫過排骨，即可。

　　9.放入茶包袋和姜片。

　　10.加入生抽豉油。

　　11.加少許鹽。

　　12.放入胡蘿卜丁和洋蔥丁。

　　13.再次煮開后，全部材料倒入電飯煲，加入大米。

　　14.倒入孜然粉，按下煮飯鍵，煮飯鍵彈起后燜十分鐘即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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