20160123家政女皇：夏天講豬肉的功效

　　豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物，豬肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用得當(dāng)還有不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的功效。那么日常生活中豬肉的功效有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豬肉的功效

　　豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，而且擁有很高的食療價(jià)值，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。

　　豬肉是大多數(shù)中國(guó)人日常的主要肉食品，《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》中說：“其肉氣味佳，能引人多食飯食，長(zhǎng)氣力，倍精神。”

　　豬肉味苦，性微寒無(wú)毒。有補(bǔ)氣血、益精髓、滋陰，補(bǔ)心肺、解熱毒、壓丹石的作用。可治療咳嗽、小兒瘕腫、黃疸等。

　　日常生活中經(jīng)常吃豬肉還能夠有效補(bǔ)腎、補(bǔ)胃汁，對(duì)我們的皮膚也非常有利，能夠全面改善我們的身體狀況。

　　豬肉含脂肪較多，能使人虛肥。多食亦可致胃腸飽脹、腹瀉等，肥胖患者、高血壓患者、中風(fēng)病人以及胃腸虛寒者，都應(yīng)慎食或少食，而對(duì)普通的健康人群來(lái)說，則不必大忌。

　　現(xiàn)代有關(guān)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肉，只要烹調(diào)得法，亦可成為“長(zhǎng)壽之藥”。豬肉能使人長(zhǎng)壽，這不僅因?yàn)樨i肉的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)還取決于獨(dú)到的烹調(diào)方式——長(zhǎng)時(shí)間燉煮。

　　化驗(yàn)分析，豬肉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間燉煮后，脂肪減少30%～50%，不飽和脂肪酸卻增加了，而膽固醇含量則大大降低。

　　所以我們?nèi)粘Ｉ钪性诔载i肉的時(shí)候，好將其煮上兩三小時(shí)，這樣營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加豐富，有利我們的健康。

　　常見吃法

　　1.豬肉蓮子百合湯

　　瘦豬肉250g，蓮子30g，百合30g。共放鍋內(nèi)加水煮湯，調(diào)味服食。每日一次，連服數(shù)天。養(yǎng)神、益氣、固腎。

　　治療心脾虧損性神經(jīng)衰弱、干咳煩躁、渴飲、失眠多夢(mèng)、肺燥陰虛性慢性支氣管炎。

　　2.百合豬肉

　　瘦豬肉500g，百合100g。豬肉切塊與百合共煮，加鹽調(diào)味食用。清心安神、益氣調(diào)中。防治冠心病、心絞痛。

　　3.魚肚燉豬肉

　　瘦豬肉60g，魚肚30g，冰糖1 5g。隔水燉熟，一次吃完。治療胃痛日久，體虛，食少，消瘦。

　　4. 海帶冬瓜瘦肉湯

　　豬瘦肉、花生各50g，海帶30g，冬瓜100g，同煲，加少量食鹽。防治高血壓。

　　5. 云耳骨碎補(bǔ)肉湯

　　豬瘦肉200g，骨碎補(bǔ)50g，云耳50g，杜仲40g，米酒50ml。

　　諸料洗凈后放瓦煲內(nèi)，加水煮熟，調(diào)味食用，治脊椎損傷，老人跌傷、扭傷、腰背痛。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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