20160823家政女皇節(jié)目：夏天講蕎麥面的做法

　　面條的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃面條，對我們的腸胃健康是非常有幫的。那么日常生活中蕎麥面的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇節(jié)目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　蕎麥面的做法

　　材料

　　蕎麥面條1把，胡蘿卜半根，黃瓜1根。

　　醬汁

　　一大勺麻醬，一袋麻辣火鍋蘸醬。

　　1勺海鮮醬油，1小勺鹽，1勺醋。

　　輔料

　　干辣椒。

　　做法

　　1、首先我們就要向鍋中加入適量的熱水，然后再將熱水燒開，接著向其中加入適量的面條，并將其煮熟。

　　2、撈出面條過兩遍涼水，濾出水分，備用。

　　3、醬汁材料充分混勻，如果較干，可以加少量水混勻。

　　4、然后熱鍋加入適量的油，等到油7層熱后加入干辣椒，炸制辣椒油，澆至醬汁上，備用就可以了。

　　5、將調(diào)制好的醬汁拌入蕎麥涼面，充分拌勻。黃瓜胡蘿卜切絲，拌入涼面內(nèi)即可。

　　麻辣蕎麥涼面

　　材料

　　蕎麥面，黃瓜，豆芽，蒜蓉，香菜，辣椒油。

　　花椒油，香油，醋，醬油，鹽，雞精。

　　做法

　　1.綠豆芽在沸水中煮斷生，保持脆嫩。

　　2.用剛才焯過豆芽的水里面倒入一點油和鹽.然后把面條煮熟，煮時不能煮得太軟。

　　3.然后我們就可以將其撈出放案板上趁熱，倒入香油油少許，讓其快速降溫，直到互相不粘連為止成為涼面，接著加入調(diào)味料。

　　4.后加入黃瓜絲、豆芽、香菜、蒜蓉，一道美味就做好了。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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