20170706家政女皇節(jié)目：張少剛講瓜果與美食之間的碰撞

　　夏季胃口不好，吃點(diǎn)瓜果總能幫我們敗火去燥，但是很多朋友不知道，瓜果其實(shí)也是可以做成甜品的，并且味道相當(dāng)?shù)暮?。本期?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/1407031-1.html' target='_blank'>家政女皇節(jié)目邀請(qǐng)大廚張少剛為我們介紹陳皮金瓜露，方法很簡(jiǎn)單，趕緊看看吧。

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　　本期嘉賓介紹

　　張少剛

　　男，中國(guó)烹飪大師、魯菜創(chuàng)新大師、世界知名餐飲雜志推薦主廚。

　　師承中國(guó)十佳烹飪大師李啟貴。從1989年入行，張少剛已經(jīng)在烹飪行業(yè)深耕了26個(gè)年頭。這其中有長(zhǎng)達(dá)10年的時(shí)間是在“八大樓”之一的魯菜名樓——泰豐樓掌廚。正式這段學(xué)廚和從廚的經(jīng)歷，讓張少剛不僅全面扎實(shí)掌握了魯菜的烹飪技法，也讓他對(duì)傳統(tǒng)與傳承形成自己的認(rèn)識(shí)和理解。

　　該視頻主要文字介紹：

　　陳皮金瓜露

　　材料：金瓜1個(gè)、牛奶、冰糖水、葡萄干、陳皮。

　　做法

　　1、金瓜削皮，去籽，切片，加牛奶，放料理機(jī)中打成泥。

　　2、泡好的陳皮放入料理機(jī)中同樣打成泥。

　　3、兩種泥混合，用濾網(wǎng)過(guò)濾渣。

　　4、倒入碗中，放上葡萄干即可。

　　金瓜的功效與作用

　　1、金瓜可以防癌治癌

　　金瓜是一種對(duì)于癌細(xì)胞有很強(qiáng)抑制作用的蔬菜，尤其是對(duì)于和吃有關(guān)的食管癌和胃癌，經(jīng)常食用金瓜，可以大大減少患癌的可能，起到顯著地預(yù)防效果。同時(shí)，金瓜還能幫助人們恢復(fù)肝臟以及腎臟的功能，增強(qiáng)細(xì)胞的活性。

　　2、金瓜可以保護(hù)腸胃道

　　金瓜能夠促進(jìn)膽汁分泌，從而保護(hù)我們的腸胃道免受粗糙食品刺激，還可以加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，從而促進(jìn)消化，預(yù)防因?yàn)橄涣?，食物大量堆積后產(chǎn)生的便秘。是中老年等消化不好的人群應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用的一種食物。

　　3、金瓜可以降低血糖、血壓

　　金瓜還可以起到調(diào)節(jié)人體胰島素平衡的作用，這一點(diǎn)對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)可是大大的福音。而且金瓜可以幫助人們維持血壓的健康平衡，也是減肥者經(jīng)常選擇的一種代替主食的食物，健康又瘦身。

　　4、金瓜可以預(yù)防生殖系統(tǒng)疾病

　　金瓜中有一些脂類物質(zhì)對(duì)人體的生殖系統(tǒng)有良效。特別是對(duì)于男性前列腺方面的一些疾病可以起到良好的治療和抵御作用，是補(bǔ)腎益氣的絕佳選擇。