20170515家政女皇視頻全集：洪宏星講健身美食金銀蛋西藍(lán)花

　　如今社會在不斷的發(fā)展，人們對于自己的健康與身材也有一個比較明確的目標(biāo)，現(xiàn)代人喜歡健身，健身美食就值得關(guān)注了。很多健身教練都會說西蘭花是比較適合健身的食材，那么它的營養(yǎng)價值有哪些呢?本期的家政女皇視頻全集邀請健身美食達(dá)人洪宏星來為我們介紹西蘭花的吃法，一起看看吧。

　　本期嘉賓介紹

　　洪宏星

　　男，1980年9月28日出生;戶籍臺灣省臺北市，洪宏星1993年從事廚師職業(yè)并考取技術(shù)士執(zhí)照，01年后高職位中餐主廚(專長臺灣料理、港式料理、東南亞料理、日式冷料、西式烹飪)。

　　該視頻主要文字介紹：

　　健身美食

　　大家要記得，運(yùn)動后，好是可以攝入其碳水化合物成分多的食物。

　　這是因為其碳水化合物里含有的糖分，是讓你的肌肉貯備能量的一種食物，從而讓你運(yùn)動后的肌肉得到能量的補(bǔ)充，也會為你下次的運(yùn)動補(bǔ)充一下肌肉所需要的能量，讓你保持運(yùn)動后不疲勞或者是不難受的有效食物。

　　當(dāng)然，運(yùn)動過后，也需要補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)的，因為蛋白質(zhì)里含有的其食物的氨基酸也是身體的肌肉所需要的成分的。這種物質(zhì)進(jìn)入肌肉后，會促進(jìn)肌肉的成長。從而讓你的身體身材會更加完美的。

　　還有一種就是抵制腎上腺皮質(zhì)激素的促進(jìn)作用，從而達(dá)到一個人體在大強(qiáng)度的訓(xùn)練情況下，分泌出來的需要的一種激素，從而保護(hù)你的身體的。

　　以上三類型的食物，就是其運(yùn)動后需要補(bǔ)充的食物。所以，在這里，要講一下，運(yùn)動后，你要如何攝入或者是攝入的量要如何控制。

　　一般情況下，碳水化合物攝入量是男性體磅體重可以攝入為2.5-3.5克。而女性相對少一些，是2-2、5克。而如果你想讓這種效果更好的話，則建議你把其碳水化合物的攝入好是安排在運(yùn)動后攝入，其會大大地增強(qiáng)了這種物質(zhì)的作用。

　　還有一點，就是其訓(xùn)練后，也要按一定的比例，來補(bǔ)充復(fù)合的碳水化合物的，簡單的碳水化合物，有利于其持久的釋放，也可以避免其低血糖的。因此，在這個時候，因為你的胰島素分泌達(dá)到了一個高峰后，又回落，因此，這個時候，攝入的話，會導(dǎo)致你的身體里的分泌物的平衡，從而達(dá)到了運(yùn)動后健身的目的。

　　對于訓(xùn)練后來講，多是吃一些富有以上的物質(zhì)的食物，例如，就是雞蛋或者是牛奶，或者是牛肉，其都是在運(yùn)動后，常見的推薦的幾種食物的攝入。

　　當(dāng)然，大家要記得，運(yùn)動過后，不能立刻喝水，這是因為你的內(nèi)臟都還處在興奮或者是高溫狀態(tài)下，如果喝水的話，反而會引起嗆到或者是水進(jìn)入氣管等。所以，這里不推薦運(yùn)動后立刻喝水。

　　運(yùn)動后吃以上我們推薦的食物補(bǔ)充營養(yǎng)，同時需要注意，不要以為為了減肥，運(yùn)動后就可以不吃，合理選擇膳食才會不損害健康。

　　西蘭花的營養(yǎng)價值

　　1.西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　2.另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力。

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