很多人早上都不習(xí)慣吃早餐,一是賴床,二是工作太忙,經(jīng)常性會忽視吃早餐。其實,好的早餐能夠給身體提供更多的精力。那么,胡蘿卜餅的家常做法有哪些?本期的家政女皇菜譜邀請了藍(lán)冰瀅為大家介紹胡蘿卜餅的做法。

  該視頻主要文字介紹:

  胡蘿卜餅的家常做法

  材料:胡蘿卜、面粉、雞蛋、蔥花、花椒粉、鹽、植物油。

  做法

  1.將胡蘿卜切成絲,然后切成小段,蔥切成蔥花;

  2.在大碗中加入胡蘿卜絲、蔥花、鹽及少量花椒面,加入2顆雞蛋,然后加入面粉及少量水?dāng)嚢璩珊隣?

  3.鍋內(nèi)加入植物油,8層熱時,舀入一大勺面糊,用鏟子攤平(不要加太多面糊,以餅0.5cm厚為宜),待一面基本熟時翻面,多次翻面直至2面都金黃,出鍋。

  胡蘿卜的功效與作用

  1.增強(qiáng)抵抗力

  胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高,間接消滅癌細(xì)胞。

  2.降糖降脂

  降低血脂,促進(jìn)腎上腺素的合成,還有降壓,強(qiáng)心作用,是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

  3.明目

  胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,進(jìn)入機(jī)體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。

  4.利膈寬腸

  植物纖維增加胃腸蠕動,促進(jìn)代謝,通便防癌。

  胡蘿卜的營養(yǎng)價值

  1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化,具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。

  2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液,從而改善貧血或冷血癥,同時含有豐富的鉀。

  3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。

  4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì),有利于細(xì)胞的生殖與增長。

  本期嘉賓介紹

  藍(lán)冰瀅

  國家二級公共營養(yǎng)師,作家,代表作《藍(lán)冰瀅的美食日記》。

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