20150416快樂生活一點通視頻:清蒸鱸魚的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:葛宇
發(fā)表時間:2024-12-06 15:04魚是我們?nèi)粘I钪校芏嗳硕枷矚g吃的食物。關(guān)于魚的做法很簡單,有紅燒、清蒸等等。魚不僅富含豐富的蛋白質(zhì),而且可以幫助我們補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,如何才能做出一道色香味俱全的清蒸魚呢?就讓我們跟著視頻一起來學習吧!
該視頻主要文字介紹:
清蒸鱸魚
材料:鱸魚500克,鹽,料酒,海鮮醬油,老抽,糖,油,姜,蔥。
做法:
1、先把鱸魚的鱗片去掉,然后將內(nèi)臟也洗干凈。
2、把魚身抹上鹽和料酒,肚子里放上蔥姜,擺在盤中,底下用筷子架起來。
3、上鍋蒸四分鐘,把盤里的水倒掉,再蒸四分鐘再倒掉,再蒸四分鐘后燜五分鐘取出,澆上料汁。
4、然后,把一些配菜調(diào)料放到魚的身上,在把一些熱油淋在上面。
清蒸武昌魚
材料:鳊魚1斤,蔥,姜,紅辣椒,香菜,鹽,料酒,胡椒粉,糖,生抽,醋,香油。
做法:
1、鳊扁魚刮去魚鱗,去腮、去內(nèi)臟,洗凈,用鹽、胡椒粉、料酒腌制5分鐘。
2、蔥、姜、紅辣椒、香菜洗凈,蔥、姜、紅辣椒切絲,蔥切段、姜切片。
3、鍋內(nèi)放水燒沸,放腌制好的魚,魚上放蔥段、姜片撒點糖蒸8--10分鐘。
4、然后把里面的蔥取出來,在撒上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲、香菜、在加一些調(diào)味料就可以了。
清蒸鯉魚
材料:鯉魚1條;蒸魚豉油2湯匙(30ml);鹽1/2茶匙(3克);料酒1茶匙(5ml);水發(fā)香菇3朵;冬筍50克;青蔥3根;姜10克。
做法:
1、鯉魚去鱗去除內(nèi)臟,洗凈后,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2厘米,每刀之間間隔5厘米。
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,腌制10分鐘。香菇泡軟后切片。冬筍洗凈后,切成薄片備用。蔥切段,姜切片。
3、將蔥段鋪在盤子里,放上魚,在魚身的切口內(nèi),放上一半兒切好香菇片、筍片、姜片,另一半填在魚肚子里。
4、淋上蒸魚豉油,再切少許的蔥段和姜絲撒在魚身的表面。
5、蒸鍋里加水,放入魚,加蓋用大火蒸到冒熱氣后,繼續(xù)蒸8分鐘即可。
6、取出撒上紅椒絲即可。
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