玻璃肉是什么呢,大家一定很好奇吧,其實玻璃肉就是俗稱的豬肉,不過是略帶一點肥肉而已,豬肉的營養(yǎng)價值是非常高的,在生活中豬肉的做法也有很多種,今天一點通節(jié)目給大家?guī)砹?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/1508848-1.html' target='_blank'>西梅玻璃肉的做法,大家一起跟著視頻來學(xué)習(xí)一下吧。

  該視頻主要文字介紹:

  西梅玻璃肉的做法

  主料

  肥豬肉200克,雞蛋30克,西梅、淀粉25克,植物油500克,面粉10克,香油25克,白糖100克。

  做法

  1、把豬肉切成0.5厘米、長3厘米的肉條,放進雞蛋、淀粉、面粉和西梅進行攪拌。

  2、鍋置火上,放花生油,燒熱,放入肉條,將肉炸到金黃色撈出。

  3、鍋置火上,放入香油燒熱,加入白糖,用微火熬到起泡,可以拉絲時,將炸好的肉條放入,迅速攪一下,即盛盤中,待稍涼,外皮光亮酥脆即成。

  特點

  此菜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、維生素B1和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素,是妊娠貧血患者的保健菜肴。

  五花玻璃肉的做法

  用料

  主料

  羊肉400克、豆腐皮300克。

  調(diào)料

  食鹽2克、冰糖20克、蔥10克、姜5克、八角2克、桂皮2克、料酒15克、香油5克、堿2克、植物油15克、紅曲粉20克。

  步驟

  1.百頁切成2厘米*6厘米條狀,用溫水浸泡,加入堿粉約20分鐘后,去水洗凈瀝干。

  2.熱鍋放入百頁,加鹽、味精、水,小火燜煮至水分消失,起鍋,平鋪盤上備用;蔥切段;姜切末。

  3.肉洗凈,切成6厘米*6厘米塊狀。熱鍋,開中火加油,加蔥段,姜末爆香,放肉小炒,加酒、味精、鹽、冰糖、水、紅米、桂皮、八角茴香燜煮20分鐘,開小火續(xù)煮30分鐘起(熟爛度隨各人喜好而定)。先將肉平擺百頁上,再淋上汁液,即成一道可口好菜。

  烹飪技巧

  1、百頁加入堿粉后不宜浸泡過久,否則百頁會過于酥爛而失風(fēng)味。

  2、這道菜因不勾芡,汁液好煮成粘稠狀,滋味方佳。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- m.rwfnyxtm.cn 江蘇民福康科技股份有限公司 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載