20170329快樂(lè)生活一點(diǎn)通節(jié)目:五花肉卷的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 20:27大家每次吃燒烤的時(shí)候,總會(huì)點(diǎn)一份培根金針菇卷吧,今天,快樂(lè)生活一點(diǎn)通節(jié)目就教給大家一道五花肉卷的做法,五花肉有肥有瘦,吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得太膩,下面跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)如何做五花肉卷吧。
該視頻主要文字介紹:
食材
主料
五花肉300g、金針菇1把。
輔料
鹽適量、料酒適量、蠔油1勺、生抽適量、雞精適量、十三香適量、花椒粉適量、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。
步驟
1.五花肉切片。
2.放入鹽雞精十三香花椒粉蠔油拌勻。
3.加入料酒生抽腌制一小時(shí)。
4.金針菇洗干凈。。
5.腌好的肉把金針菇卷起牙簽扎上。
6.用不粘鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油放入肉卷慢慢煎。
7.煎到兩面金黃。
8.把腌肉的汁倒入在淋入一點(diǎn)點(diǎn)料酒燜干,我怕肉不熟有加兩小勺水燜干,撒入孜然粉黑胡椒粉拌勻即可。
9.裝盤,好香啊肥而不膩。
小訣竅
1、肉片切得薄一些口感更好也更容易入味。還可以根據(jù)口味撒點(diǎn)花生米或是白芝麻更香哦。
2、天氣熱可將煮好的五花肉放在冰水里浸泡降溫或放入箱中冰鎮(zhèn)幾個(gè)小時(shí),這樣切出來(lái)的肉不容易碎,形狀更加完整,吃起來(lái)肉皮脆口更加爽口哈。
3、五花肉焯水后肉皮會(huì)收縮變得緊實(shí),卷的時(shí)候不是很容操作,需要稍微用點(diǎn)力按壓卷起再用繩子綁緊,如果肉塊太小只能卷個(gè)半圈也沒(méi)關(guān)系,只要綁緊了煮好后就會(huì)成型了。若還是覺(jué)得捆綁麻煩那就直接煮肉塊再切片吧。
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