20170404快樂生活一點(diǎn)通：酒釀雞腿的做法

　　酒釀也叫米酒，酒釀的好處有很多，能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效，特別對女人有益。配以雞肉和枸杞，營養(yǎng)更加豐富。雞肉蛋白質(zhì)含量高且與其它肉類相比脂肪含量較低。下面就隨著快樂生活一點(diǎn)通來學(xué)習(xí)一下酒釀雞腿的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　食材

　　主料

　　雞腿2只、米酒100g。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、姜1塊。

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好原料：雞腿兩只，米酒100克，姜一塊。

　　2.將雞腿骨去除，姜切絲。

　　3.飛水：待鍋中水沸騰下雞腿肉和雞腿骨，再次沸騰，取出清洗干凈并將污水倒掉。

　　4.另起鍋 加適量清水，加鹽調(diào)味，下雞腿肉、雞腿骨和米酒。注：比你平時煮湯的水要少，因后面我們要加冰塊。

　　5.大火煮開，小火5分鐘后關(guān)火，投入大量冰塊，讓雞肉迅速降溫。注：我這里用的是雞腿根，又去了骨，易熟，如你用整雞要適當(dāng)增加一點(diǎn)時間。

　　6.待涼切塊裝盤。注：你可以調(diào)醬汁蘸雞，但我各人認(rèn)為無蘸汁更能品嘗到雞加米酒的醇香濃郁。

　　小貼士

　　1.你可以調(diào)醬汁蘸雞，但我各人認(rèn)為無蘸汁更能品嘗到雞加米酒的醇香濃郁。

　　2.我這里用的是雞腿根，又去了骨，易熟，如你用整雞要適當(dāng)增加一點(diǎn)時間。

　　3.煮酒釀雞的水要比你平時煮雞湯的水要少，因后面我們要加冰塊。水太多，雞湯的味就淡了。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸江蘇電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!