20170825快樂生活一點通:苦瓜湯的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責編:陳娟
發(fā)表時間:2024-12-06 21:00苦瓜湯又名涼瓜,制作原料主要有鹽、雞精、胡椒粉,功能主治為除邪熱,可解疲乏,清心聰耳明目,潤澤肌膚,強身,使人精力旺盛,不易衰老。你知道苦瓜湯的做法是什么嗎,下面一起跟著快樂生活一點通來學習一下如何做苦瓜湯吧。
該視頻主要文字介紹:
做法一
調(diào)料
鹽、雞精、胡椒粉、料酒。
做法
1、 將黑魚去五臟洗凈,魚腹中放入蔥、姜,料酒待用,苦瓜去籽洗凈切成片;
2、 煎盤放油放入微波爐中預熱,將黑魚放在微波爐中,倒入料酒、開水15分鐘后取出,再加入苦瓜、鹽、雞精、胡椒粉再放入微波爐中6分鐘即可。
做法二
〖 原 料 〗
鮮苦瓜250克,瘦豬肉100克。
〖 制 作 〗
苦瓜去瓤切塊,豬肉切片,同放鍋內(nèi)加適量水煮湯,煮熟后加適量鹽調(diào)味食用。
〖 說 明 〗
此湯有清熱解暑,明目去毒的作用,適宜于暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結膜炎等癥。
貼士
苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,還要潔白漂亮,因為如果苦瓜出現(xiàn)黃化,就代表已經(jīng)過熟,果肉柔軟不夠脆,失去苦瓜應有的口感。
營養(yǎng)分析
1、促進飲食、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲,健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧,有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2、防癌抗癌
苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分,能加強巨噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。
從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑,可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶,阻止惡性腫瘤生長;3、降低血糖:苦瓜的新鮮汁液,含有苦瓜甙和類似胰島素的物質,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
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