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夏枯草

原料別名:棒槌草、鐵色草、大頭花、夏枯頭、夕句、乃東、燕面、麥夏枯、棒柱頭花

原料分類:藥食兩用食物

食用提示:內(nèi)服:煎湯,9至30克;熬膏或入丸、散。 外用:適量,煎水洗或搗敷。

禁忌人群:脾胃氣虛者慎服。

適用人群:一般人都可食用。

1原料介紹

夏枯草為唇形科植物夏枯草或長(zhǎng)冠夏枯草的果穗。夏枯草多年生草本,生于荒地、路旁及山坡草叢中,全國(guó)大部分地區(qū)均有分布。每年5至6月當(dāng)花穗變成棕褐色時(shí),選晴天剪下花穗,曬或陰干。
1. 夏枯草果穗呈圓棒狀而略壓扁,長(zhǎng)1.5至8厘米,直徑0.8至1.4厘米,淡棕紅色。全穗由4至13輪宿存苞片和花萼組成,每輪有對(duì)生苞片2枚,呈橫腎形,長(zhǎng)約8毫米,寬約1.2厘米,膜質(zhì),先端尖尾狀,外面有白色粗毛,每一苞片內(nèi)有花2至3朵,內(nèi)有小堅(jiān)果4枚,卵圓形,遇水表面能形成白色粘液層。質(zhì)輕柔,不易破裂,氣微清香,味淡。
2. 長(zhǎng)冠夏枯草果穗形狀與夏枯草相似,但花冠較長(zhǎng)1.8至2.1厘米。
均以穗大,色棕色,搖之作響者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用
1. 適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等,如能配合烏魚(yú)、鯉魚(yú)或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產(chǎn)后缺奶和產(chǎn)后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用;
2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

3食用指導(dǎo)

1. 夏枯草能清泄肝火,為治肝火上炎所致的目赤、頭痛、頭暈的要藥,常配菊花、石決明等同用;如肝虛目珠疼痛,至夜尤劇,可與當(dāng)歸、白芍等配合應(yīng)用。
2. 夏枯草能清肝火、散郁結(jié),為治療瘰歷結(jié)核屬于痰火者一味常用藥物,長(zhǎng)期服用有一定效果,臨床常配合玄參、貝母、連翹、牡蠣、昆布等同用。
3. 本品配以菊花、決明子,可清肝明目,治目赤腫痛、配以石決明、鉤藤,可平降肝陽(yáng),治頭痛、頭暈;配以玄參、貝母、牡蠣等品,可軟堅(jiān)散結(jié),治瘰歷結(jié)核。近年來(lái)臨床上又用于腫瘤。
4. 夏枯草忌鐵。

4食療作用

《食療本草》:和鯉魚(yú)煮爛食之,甚治腳氣及大腹水腫?!妒承员静荨罚撼嘈《箞?jiān)筋骨,抽肌肉,久食瘦人?!懂a(chǎn)書(shū)方》:下乳汁,煮赤小豆取汁飲。《本草綱目》:通乳汁,和鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、黃雌雞煮食。
陶弘景云:性逐津液,久食令人枯瘦。《食性本草》:久食瘦人。
《本草新編》:赤小豆,可暫用以利水,而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛,氣虛利水,轉(zhuǎn)利轉(zhuǎn)虛而濕愈不能去矣,況赤小豆專 利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也,用之而有效;上身之濕,虛濕也,用之而益甚,不可不辨。
《本草綱目》:赤小豆,其性下行,久服則降令太過(guò),津液滲泄,所以令肌瘦身重也。
《隨息居飲食譜》:赤小豆,蛇咬者百日內(nèi)忌之。
《韓非子》稱赤菽,《急就篇》稱小豆,《神農(nóng)本草經(jīng)》稱赤小豆,《本草綱目》稱紅豆;還有紅小豆等異稱。

5食材文化

夏枯草味苦、辛,性寒;歸肝、膽經(jīng);清香散泄,可升可降;
具有清肝瀉火,解郁散結(jié),消腫解毒;
主治頭痛眩暈,煩熱耳鳴,目赤羞明,目珠疼痛,脅肋脹痛,瘰疬癭瘤,乳癰,痄腮,癤腫,肝炎。

6溫馨提示

炮制:取原藥材,除去雜質(zhì)及殘留的柄,篩去灰屑,穗長(zhǎng)者切段,炮制后貯干燥容器內(nèi),置通風(fēng)干燥處,防蛀。