荷蘭豆
原料別名:軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麥豆、菜豌豆
原料分類:蔬菜類及制品
食用提示:每次50克
禁忌人群:脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。
適用人群:一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女。
1原料介紹
荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。由于荷蘭豆易于加工、貯藏、運輸,也是很有前途的出口創(chuàng)匯特菜品種之一。
2適宜人群
3食用指導(dǎo)
1. 荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用,否則可能發(fā)生中毒。
2. 荷蘭豆是豆莢用豌豆,炒食后顏色翠綠,清脆利口。
4食材文化
經(jīng)常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
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