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蒜茸荷蘭豆

蒜茸荷蘭豆

工藝:熟炒

口味:蒜香味

菜系:私家菜

功效:健脾開胃調(diào)理 利尿調(diào)理 

主料:荷蘭豆 

輔料:大蒜 

調(diào)料:植物油 料酒 味精  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將大蒜去皮剁碎成蒜茸;
將荷蘭豆洗凈,改成斜刀塊;
用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出;
坐勺熗蒜末,待出蒜香味,烹料酒,下味精、鹽、高湯,將主料放入勺中顛炒數(shù)下后速出勺。

3制作提示

調(diào)料中的植物油作氽荷蘭豆用,所以宜準(zhǔn)備比實(shí)際消耗量多一些

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

大蒜:大蒜被譽(yù)為“廣譜抗菌素”,因?yàn)榇笏鈸]發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時(shí)大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

大蒜:大蒜忌與蜂蜜同食。