1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.荷蘭豆擇去兩邊的長絲,洗凈,焯一下,控干水
3.鍋內(nèi)放少許油,炒香姜片
4.下入蝦仁
5.下入蔥花,鹽,料酒,炒勻到蝦基本變色
6.倒入焯過的荷蘭豆,炒勻,出鍋
3制作提示
1.蝦仁在最先煸炒的過程里面火不要大,而且時間不要太長,這樣炒出的蝦仁才夠嫩 2.荷蘭豆最好用開水先焯下,這樣顏色會更綠
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6食物相克
蝦仁+葡萄:降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值
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