1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2、蝦仁洗凈加少許生粉
3、把蝦仁倒入鍋里焯水,不用太久,30秒即可,保證蝦的嫩滑
4、焯好的蝦先放一邊
5、熱鍋,先爆香蔥和蒜,逐步下洋蔥、西紅柿一起翻炒
6、再下青椒和菠蘿
7、最后放蝦仁,翻炒一會(huì),調(diào)味,即可出鍋
8、酸甜口的鳳梨蝦仁好好吃
3制作提示
無(wú)
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
6食物相克
蝦仁+葡萄:降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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