香酥茶樹菇

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理利尿調(diào)理

主料：茶樹菇

輔料：咸鴨蛋

調(diào)料：椒鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：<15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量279千卡
蛋白質(zhì)23.1克
脂肪2.6克
碳水化合物56.1克
膳食纖維15.4克

2制作方法

1.備好食材

2.剪去茶樹菇頭部，洗凈瀝干水，咸蛋敲破，蛋黃和蛋白分開盛起

3.燒開適量水，放入茶樹菇焯煮片刻

4.撈起、瀝干水

5.香酥炸粉加入適量清水，倒進(jìn)咸蛋蛋白，調(diào)成糊狀

6.放入茶樹菇，沾滿炸粉

7.油鍋燒熱至冒小氣泡，放入掛上糊的茶樹菇大火炸至焦黃色

8.夾起控干油

9.炒鍋燒熱，咸蛋黃壓碎、放入鍋中煸炒片刻，熄火

10.倒入茶樹菇拌勻，撒些椒鹽粉即可

3制作提示

炸粉調(diào)入清水調(diào)勻，糊狀濃稠，略能流動(dòng)就可以了，這樣才能掛上糊，炸起來口感酥脆。咸蛋足夠咸度，不要額外加鹽了。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.利尿滲濕茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。 2.美容降血壓還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。 3.增強(qiáng)免疫力茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。

6食物相克

無

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