1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
2.菌菇類洗凈
3.胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)條,菌菇類也都切好備用
4.浸泡好的海茸絲洗凈,用鍋燒開水加兩片生姜把海茸絲汆一下?lián)破鹄渌^(guò)涼
5.再取干凈的鍋倒入少許色拉油燒熱,切好的胡蘿卜過(guò)油,再倒入切好的菌菇類翻炒
6.過(guò)水后的海茸絲瀝干水份切成適量的段
7.再放入鍋中繼續(xù)翻炒至熟,加入少許生抽著色
8.加入細(xì)砂糖翻炒勻即可關(guān)火起鍋裝盤
3制作提示
1.海茸絲一定要提前泡發(fā)一個(gè)小時(shí)以上,洗的時(shí)候盡量把粘稠的清洗干凈再用熱水汆一下 2.喜歡辣味的朋友可以加點(diǎn)干辣椒更能提味
4推薦食用時(shí)間
晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。 2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達(dá)80%。 3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。
6食物相克
香菇 + 西紅柿,破壞類胡蘿卜素
香菇 + 鵪鶉蛋,面部易長(zhǎng)黑斑
香菇 + 河蟹,易引起結(jié)石癥狀
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