20150203天天飲食菜譜：李鐵剛講白菜炒蝦仁的做法

　　白菜炒蝦仁是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的食物。多吃白菜，不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素，還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)。那么，如何做出一道色香味俱全的白菜炒蝦仁呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的李鐵剛大廚來(lái)和我們說(shuō)說(shuō)白菜炒蝦仁的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　白菜炒蝦仁的做法

　　原料

　　辣白菜半棵,五花肉一小塊,蝦仁十二只,辣白菜汁兒,香蔥一根,姜一小塊,生抽,鹽.

　　過(guò)程

　　1,先把白菜切成一塊一塊的備用。

　　2,土豆切片.(切片后用清水浸泡,可以去除淀粉,使土豆片不粘連,口感脆)。

　　3,蝦去頭,去皮,去尾,開(kāi)背,去泥線備用。

　　4,然后將蔥和姜切絲。

　　5,五花肉切片。

　　6,鍋內(nèi)放適量的油,待油熱,放入蔥姜爆香。

　　7,放入五花肉。

　　8,然后加入一點(diǎn)生抽炒出香味。

　　9,加入蝦仁。

　　10,加入土豆片。

　　11,翻炒均勻。

　　12,加入辣白菜。

　　13,若口味比較重,加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　14,翻炒均勻,盛盤撒蔥花即可。

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　男，北京人，享有國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號(hào)。被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中，是一位享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評(píng)為國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問(wèn)。曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主，金牌擂主稱號(hào)，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎(jiǎng)得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問(wèn)，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見(jiàn)解。

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