20150203天天飲食菜譜:李鐵剛講白菜炒蝦仁的做法

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:葛宇

發(fā)表時(shí)間:2015-02-03 15:46

  白菜炒蝦仁是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的食物。多吃白菜,不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的維生素,還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)。那么,如何做出一道色香味俱全的白菜炒蝦仁呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的李鐵剛大廚來(lái)和我們說(shuō)說(shuō)白菜炒蝦仁的做法吧!

  該視頻主要文字介紹:

  白菜炒蝦仁的做法

  原料

  辣白菜半棵,五花肉一小塊,蝦仁十二只,辣白菜汁兒,香蔥一根,姜一小塊,生抽,鹽.

  過(guò)程

  1,先把白菜切成一塊一塊的備用。

  2,土豆切片.(切片后用清水浸泡,可以去除淀粉,使土豆片不粘連,口感脆)。

  3,蝦去頭,去皮,去尾,開(kāi)背,去泥線備用。

  4,然后將蔥和姜切絲。

  5,五花肉切片。

  6,鍋內(nèi)放適量的油,待油熱,放入蔥姜爆香。

  7,放入五花肉。

  8,然后加入一點(diǎn)生抽炒出香味。

  9,加入蝦仁。

  10,加入土豆片。

  11,翻炒均勻。

  12,加入辣白菜。

  13,若口味比較重,加一點(diǎn)鹽調(diào)味。

  14,翻炒均勻,盛盤撒蔥花即可。

  本期嘉賓介紹

  李鐵剛

  男,北京人,享有國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號(hào)。被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中,是一位享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烹飪大師。

  入廚20余年,先后被評(píng)為國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師,明星大廚,被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當(dāng)代名廚,列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問(wèn)。曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主,金牌擂主稱號(hào),挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎(jiǎng)得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師,加拿大海產(chǎn)廚藝顧問(wèn),國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作,對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見(jiàn)解。

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