20150114cctv天天飲食：俞世清講黃燜雞米飯做法

　　黃燜雞米飯是我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家都很喜歡吃的一種食物。肌肉中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的黃燜雞米飯呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的俞世清大廚來(lái)給我們說(shuō)說(shuō)黃燜雞米飯的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　黃燜雞米飯做法

　　食材和調(diào)味料

　　雞腿香菇姜尖椒鹽生抽老抽 料酒味精。

　　做法

　　1.先把雞肉洗干凈，然后切成塊放進(jìn)高壓鍋里面。

　　2.將香菇洗干凈浸泡軟，倒入高壓鍋中，然后放入姜片。

　　3.倒入少許老抽、生抽，放入適量鹽和味精，再倒入料酒。

　　4.然后把鍋蓋好，煮十分鐘。

　　5.然后放入切成塊狀的尖椒，放入雞肉攪拌均勻。

　　6.放在砂鍋中，盛好米飯就可以開(kāi)始吃辣。

　　貼心提示

　　1.注意別放入太多少，非常少量就可以了，這樣的雞肉才會(huì)特別香濃美味。

　　2.辣椒一定要后放，這樣味道更好。

　　本期嘉賓介紹

　　俞世清

　　女，漢族，1971年6月18日出生，北京人。高級(jí)烹調(diào)技師，北京烹飪大師?，F(xiàn)任北京聚寶漁港面點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)。

　　1987年于回龍觀飯店參加工作，師承王素明學(xué)藝。2000年被北京市政府授予“北京市勞動(dòng)模范”稱(chēng)號(hào)，同年在“首屆北京市美食節(jié)”上獲宴席金獎(jiǎng);第一屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)獲小吃第一名;2004年青工技能大賽獲海淀區(qū)第一名、北京市第三名的好成績(jī)。其制作的“全蛋金絲面”、“紫荊花包”獲北京市名點(diǎn)稱(chēng)號(hào)。代表作品有“雪哈蛋撻”、 “翡翠咖喱餅”。傳徒孫貴海。

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