20141110天天飲食菜譜：李鐵剛講蘿卜牛肚的做法

　　清燉蘿卜牛肚是我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家都很喜歡吃的一種食物。牛肚中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的清燉蘿卜牛肚呢?接下來就請我們的李鐵剛大廚來給我們說說清燉蘿卜牛肚的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肚湯怎樣做

　　很多人都喜歡吃牛肚，牛肚有嚼勁，而且營養(yǎng)價值高。

　　食材和調(diào)味料

　　牛肚、油、鹽、蔥、姜、香菜。

　　牛肚湯的做法

　　1.將所有食材都準備好后待用。

　　2.將蔥姜洗干凈后切好放入鍋里。

　　3.在做這道菜之前，先把牛肚浸泡，然后切成一片一片的。

　　4.也放入鍋里，倒入開水，蓋好鍋蓋，轉(zhuǎn)成大火煮。

　　5.大概煮3小時左右放入適量鹽調(diào)味就可以熄火。

　　6.出鍋前撒些香菜就可以了。

　　貼心提示

　　在做這道菜的時候，其實也不一定要燉三個小時，具體情況具體的分析。

　　清燉蘿卜牛肚

　　材料：熟牛肚400g，白蘿卜500g，鹽1小勺，胡椒粉1小勺，牛肉湯700ml(沒有就用熱水代替)，料酒1小勺，蔥姜少許。

　　清燉蘿卜牛肚做法

　　1、熟牛肚買回來上面抹少許鹽揉搓，用溫水沖洗干凈，去掉表面的油脂，白蘿卜洗凈

　　2、牛肚切條，白蘿卜切塊，蔥姜切成小塊

　　3、鍋內(nèi)加開水或者牛肉湯燒滾，加入牛肚，蔥姜，料酒。大火燒開小火燉20分鐘

　　4、加入蘿卜塊繼續(xù)燉半小時，出鍋前加鹽和胡椒粉調(diào)勻即可!

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　男，北京人，享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中，是一位享譽國內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國廚皇會授以藍帶勛章，美食協(xié)會同時授予美食博士勛章，遠東區(qū)高榮譽主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主，金牌擂主稱號，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主，挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問，國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。

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