懶龍是我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家都很喜歡吃的一種食物。懶龍中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的懶龍呢?接下來就請(qǐng)我們的俞世清大廚來給我們說說懶龍的做法吧!讓我們一起來了解吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　懶龍的介紹

　　懶龍切成小塊狀的，然后配上玉米面糊，非常的好吃。

　　大懶龍的食材和調(diào)料：

　　豬肉餡200克、面粉200克、干酵母2克、蔥末、姜末、油、鹽、醬油、花椒面

　　懶龍?jiān)趺醋龊贸?/strong>

　　面粉200克，干酵母2克，用溫水化開。

　　把化好的酵母水倒進(jìn)面里，加水揉成面團(tuán)，放到面盆里蓋上蓋子放在溫暖處。

　　等到一個(gè)半小時(shí)之后，面團(tuán)就會(huì)發(fā)酵成為原來的兩倍。

　　豬肉餡200克，切蔥姜末。

　　肉餡里加油，鹽，醬油，花椒面，攪拌均勻。

　　發(fā)酵好的面團(tuán)取出來，揉搓片刻，然后搟成半厘米厚的大餅。

　　然后把攪拌好的肉餡均勻的涂抹在面團(tuán)上面的。

　　延一個(gè)方向把面餅卷起，面皮交接處捏上一些褶兒，這是龍脊。

　　放在籠屜里蒸二十分鐘。

　　懶龍就出鍋了。

　　本期嘉賓介紹

　　俞世清

　　女，漢族，1971年6月18日出生，北京人。高級(jí)烹調(diào)技師，北京烹飪大師?，F(xiàn)任北京聚寶漁港面點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)。

　　1987年于回龍觀飯店參加工作，師承王素明學(xué)藝。2000年被北京市政府授予“北京市勞動(dòng)模范”稱號(hào)，同年在“首屆北京市美食節(jié)”上獲宴席金獎(jiǎng);第一屆中關(guān)村國際美食節(jié)獲小吃第一名;2004年青工技能大賽獲海淀區(qū)第一名、北京市第三名的好成績。其制作的“全蛋金絲面”、“紫荊花包”獲北京市名點(diǎn)稱號(hào)。代表作品有“雪哈蛋撻”、 “翡翠咖喱餅”。傳徒孫貴海。

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