20151207天天飲食視頻：石萬榮講炒粉條的做法

　　粉條是我們?cè)S多人都非常愛吃的食物，日常生活中我們經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康是非常有利的，因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么生活中炒粉條的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師石萬榮來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒粉條的做法

　　材料

　　紅薯粉、豆瓣醬、 生抽。

　　蔥 、姜、蒜、鮮薄荷適量、肉末。

　　做法

　　1、首先我們要做的就是將豬肉清洗干凈，然后將豬肉切末，加入適量的料酒、鹽、淀粉、胡椒粉進(jìn)行腌制。

　　2、薄荷洗干凈備用。

　　3、準(zhǔn)備好豆瓣醬少許。

　　4、然后在鍋中加入適量的食用油，等到油熱了之后將蔥、姜、蒜 、豆瓣醬加入鍋中，并將其炒香即可。

　　5、放入肉末翻炒翻炒至變色。

　　6、放入生抽、白糖翻炒均勻。

　　7、放入粉條翻炒均勻 小火炒3分鐘 不要加水 讓粉條用油燜熟。

　　8、緊接著我們要加入適量的薄荷，然后不斷地進(jìn)行翻炒，起鍋的時(shí)候加入適量的味精、香油調(diào)味就可以了。

　　黃豆芽炒粉條

　　材料

　　豆芽，粉條，肉絲，海帶，青椒，蔥，姜，生抽，料酒，生粉。

　　做法

　　1.豆芽摘洗干凈，肉絲用鹽，生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘。

　　2.粉條煮熟，撈出瀝干。海帶切絲，青辣椒切絲。

　　3.鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出。

　　4.鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻。

　　5.放粉條和海帶，加半小碗水。

　　6.蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前倒入肉絲，青辣椒絲炒10秒立即關(guān)火。

　　本期嘉賓介紹

　　石萬榮

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹調(diào)高級(jí)技師。1974年起從事餐飲業(yè)，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職。現(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、北京烹?yún)f(xié)副秘書長(zhǎng)、中國(guó)藥膳研究會(huì)烹飪專業(yè)委員會(huì)。石萬榮擅長(zhǎng)烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東丸子”、“清蒸加吉魚”、“油爆雙脆”等。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!