竹筍
竹筍一直都受廣大群眾的喜歡,你經(jīng)常會(huì)看到有人在挖竹筍,那是因?yàn)橹窆S是可以吃的,而且口感很好,吃起來(lái)脆脆的,竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。那你們知道竹筍該怎么保存嗎?你們知道竹筍的功效與作用有哪些嗎?下面帶著大家一起來(lái)了解一下有關(guān)竹筍的小知識(shí)吧~
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竹筍知識(shí)
竹筍的食療價(jià)值
1. 開(kāi)胃健脾:竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;
2. 寬胸利膈、通腸排便:竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;
3. 開(kāi)膈消痰:竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4. 增強(qiáng)機(jī)體免疫力:一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)氣養(yǎng)陰;潤(rùn)肺止咳;清熱利濕。主肺虛熱咳;喉炎;痢疾;白帶;高血壓病;高脂血癥;抗腫瘤的輔助治療。
1、竹蓀能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱(chēng)“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果;
2、云南苗族人患癌癥的幾率較低,這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明,竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
3、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。
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