20130701快樂生活一點(diǎn)通視頻：玫瑰奶酪的做法

　　很多姑娘都比較喜歡吃奶酪，所以今天的快樂生活一點(diǎn)通視頻中，我們就教大家學(xué)習(xí)如何做玫瑰奶酪，為您的另一半開始用心準(zhǔn)備吧!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

　　食材主料：雞蛋3個(gè);奶酪100g;低筋面粉30g

　　輔料：玫瑰花糖30g;糖20g;牛奶75ml;油30ml;

　　步驟

　　1、奶酪放入盆里隔水加熱攪拌至順滑。加入牛奶攪拌至均勻。

　　2、放入玫瑰花糖攪勻。

　　3、加入3個(gè)雞蛋黃。

　　4、拌勻。

　　5、篩入低筋面粉。

　　6、攪勻至無顆粒狀。

　　7、蛋白放入剩下的糖，打至可拉出彎角的狀態(tài)，約6分發(fā)。(具體情況看圖)

　　8、分二次將蛋白放入蛋黃奶酪液中，由下往上攪拌均勻。

　　9、攪好后的蛋糕液倒入模具內(nèi)。

　　10、烤箱下層放一烤盤，里面注入熱水，150度預(yù)熱。

　　11、將模具放入烤盤里，隔水溶烤1個(gè)小時(shí)即可。