20130529快樂生活一點通：午餐肉的做法

　　對于喜歡吃午餐肉的朋友們來書，今天你們就有口福了。小編為您介紹一款名叫午餐肉的做法，口味純正有不缺乏營養(yǎng)，相信你學會之后會愛上這道菜的!

　　該視頻主要文字介紹：

　　午餐肉的做法

　　食材明細豬肉餡300g;蔥碎適量;姜碎適量;鹽適量;糖適量;白胡椒粉適量;生粉適量;黃酒適量;雞蛋1個;

　　1、后臀尖剁成肉泥。

　　2、 加入蔥姜碎，鹽，糖，白胡椒粉，黃酒，攪上勁。

　　3、生粉加水稀釋。

　　4、 水淀粉放入肉餡中攪打上勁。

　　5、 把濕屜布鋪在案板上，把攪拌好的肉餡碼整齊放在屜布上。

　　6、 屜布把肉餡裹緊。

　　7、 放在蒸鍋中蒸15分鐘。

　　8、 蒸好后取出打開屜布把雞蛋液均勻的抹在肉餡上，在放到鍋里蒸3分鐘，雞蛋液凝固了就可以了，取出后翻面，再均勻抹上雞蛋液，放入鍋內(nèi)蒸3分鐘，取出后晾涼，切片食用。

　　午餐肉做法小貼士

　　1、肉餡好是七分瘦三分肥，這樣做出來的午餐肉會比較香，

　　2、裹肉餡盡量裹緊點，這樣蒸出來才不會散，

　　3、往肉餡上刷蛋液時，我是刷一遍蓋上蓋2分鐘，開蓋又刷了兩次，這樣刷上的蛋液會比較厚。

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