20121220快樂生活一點通：菜團子的做法

　　今天的快樂生活一點通節(jié)目中，我們要和您分享的是一道粗糧食物：菜團子。這款食物是很多老年人愛吃的，手法和包餃子有些相似，想知道具體的制作方法嗎?快來看視頻吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　菜團子

　　菜團子乃是粗糧，是很多老年人的愛。外表是玉米面里面是各種菜陷，和包包子餃子一樣。只是手法不同罷了。因為家里的老年朋友們都特別的喜歡吃，所以做出來給大家一起分享。

　　難度：配菜(中級)時間：1小時以上

　　主料

　　玉米面500克;豆面100克

　　野菜500克;韭菜一小把

　　肉餡300克

　　輔料

　　六月鮮醬油適量;料酒適量;十三香適量鹽少許;香油少許;橄欖油適量;麻辣鮮適量;大醬適量;姜末適量;雞蛋一個

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　　菜團子的做法

　　1、 將野菜(或者芹菜)洗凈，鍋中添水燒開將洗凈的菜放進去焯一下?lián)瞥?，用涼水過涼。然后將多余的水分擠干，將菜剁碎。

　　2、韭菜摘好洗干凈，切碎等待備用。--陷里放韭菜是為了提鮮。

　　3、 肉餡用水攪拌--為了使肉餡更鮮更嫩，然后加料酒、姜末腌制十五分鐘，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鮮5ml、醬油一茶勺、大醬少許、鹽少許、香油少許、橄欖油兩茶勺、打理一個雞蛋，一直按順時針攪拌。

　　4、 和面--將玉米面和豆面一同加水攪拌，和成行、醒一小時。

　　5、 將一團面放在手上拍成小餅。

　　6、 菜團子就這樣蒸好 ，可以盡享美味啦~