20130719快樂生活一點(diǎn)通視頻：醋悶雞翅的做法

　　今天的快樂生活一點(diǎn)通視頻中，我們要和您學(xué)習(xí)醋燜雞翅的做法。這道菜醋香濃郁，鮮香可，是一道招待親朋的絕好菜品，希望本期節(jié)目能夠幫助您盡快學(xué)會(huì)這道菜的做法!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　醋燜雞翅的做法

　　做法一

　　烹制材料

　　主料：雞翅

　　輔料：白蘿卜、香菇

　　調(diào)料：鹽、味精、白糖、老抽、醋、香油

　　烹制方法

　　1、將雞翅打花刀，加鹽腌制，白蘿卜切條，香菇切塊備用;

　　2、平鍋上火，燒熱后撒少許鹽，將雞翅放入干煎，煎至兩面金黃后放入蘿卜，大蒜，加少許食用油略煎，倒入醋和水，調(diào)入醬油、鹽、白糖，燒開后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘，開蓋加入香菇，大火收汁，淋香油，加味精出鍋即可。

　　做法二

　　主料：雞翅

　　輔料：老抽適量；山西老陳醋適量；；冰糖適量；鹽少許；料酒適量；蔥姜適量；大料適量；桂皮適量；香葉適量

　　老醋燜雞翅的做法步驟

　　1、雞翅洗凈，瀝干水分。

　　2、鍋中不放油，中小火放入雞翅煎成兩面金黃。3. 加入老抽、山西老陳醋、冰糖、鹽、料酒、蔥姜、大料、桂皮、香葉、適量熱水，沒過雞翅燜至湯汁收干即可。

　　小貼士

　　1、糖鹽的比例為5：1。

　　2、山西老陳醋一小碗,一定不要怕多，燜好后不會(huì)很酸，會(huì)使肉質(zhì)酥軟入味。

　　3、加入老抽提色。

　　4、加入冰糖增亮。

　　5、雞翅中本身有油脂，可以直接煎成金黃，不油膩。

　　6、煎雞翅時(shí)熱鍋中小火，要經(jīng)常翻動(dòng)以免粘鍋。