20130724快樂生活一點通：土豆燒雞翅的做法

　　在本期的快樂生活一點通節(jié)目中，我們要和您分享土豆燒雞翅的做法。這道菜屬于家常菜，同時具有一定的食補作用，能夠健脾開胃，治療便秘。下面我們就一起來看看它的做法吧!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

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　　土豆燒雞翅的做法

　　做法一

　　美食材料

　　雞翅、土豆、八角、花椒、蔥、姜、蒜、醬油、料酒、食用油、糖、雞精

　　美食做法

　　1、將雞翅用料酒、醬油、鹽、八角、花椒,姜,蒜佐料腌制一至二個小時。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒。

　　2、將土豆洗凈去皮，切成塊狀，用清水洗二三次(用清水三次,是因為士豆切開后,表面有粉質(zhì),不清洗掉,煮的時候容易糊鍋)，放好備用，蔥切段狀，姜切成片。

　　3、將油燒熱放入一勺糖，待油把糖化開，成泡沫狀。

　　4、把雞翅倒入鍋內(nèi)翻炒，并把蔥、姜倒入,炒到雞翅表面成金黃色均可)

　　5、倒入水，將雞翅淹過，加蓋大火燒十五分鐘左右。

　　6、十五分鐘后，雞翅至八成熟，加入土豆塊。繼續(xù)大火燜燒。

　　7、大約十分鐘左右，土豆燒熟，鍋內(nèi)的水氣已經(jīng)燒凈，加少許雞精，加些蔥條,就可以起鍋了。

　　做法二

　　菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 便秘食譜 孕婦菜譜 健脾開胃食譜 工藝：燒

　　主料：雞翅300克

　　輔料：土豆(黃皮)150克

　　調(diào)料：料酒15克，醬油10克，鹽5克，八角2克，花椒2克，辣椒(紅、尖、干)15克，雞精2克，大蔥15克，姜10克，植物油25克，白砂糖2克

　　做法：

　　1、 將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制1～2個小時;

　　2、 將土豆洗凈去皮，切成塊狀，用清水洗2～3次，放好備用;

　　3、 蔥切段狀，姜切成片;

　　4、 將油燒熱放入一勺糖，待油把糖化開，成泡沫狀;

　　5、 把雞翅倒入鍋內(nèi)翻炒，并把蔥、姜倒入;

　　6、 倒入水，將雞翅淹過，加蓋大火燒十五分鐘左右;

　　7、 十五分鐘后，雞翅至八成熟，加入土豆塊，繼續(xù)大火燜燒;

　　8、 大約十分鐘左右，土豆燒熟，鍋內(nèi)的水氣已經(jīng)燒凈，加少許雞精，就可以起鍋了。