20131003快樂生活一點通美食：剁椒土豆絲的做法

　　土豆是我們在日常生活中常見的蔬菜，這也是家庭中常吃的菜，那么如何用簡單的土豆絲做出一道讓大廚都贊不絕口的剁椒土豆絲呢?這個就要去快樂生活一點通美食中向美食達人取取經(jīng)了，看看美食達人是如何做出這道簡單的家常菜的!

　　下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹：

　　剁椒土豆絲的做法

　　主料：土豆。

　　輔料：青椒、自制蒜蓉、剁椒醬、生抽、味精。

　　做法：

　　1、準備土豆，自做蒜蓉剁辣椒和青辣椒。

　　2、將土豆青辣椒分別切成絲。

　　3、熱鍋滑油，下入蒜蓉剁辣椒炒出紅油。

　　4、把土豆絲、青辣椒絲放入鍋中翻炒，并倒入少許生抽，待土豆絲熟后撒入少許味精出鍋即可。

　　小貼士：

　　此菜要的就是蒜蓉剁辣椒的口感，所以不需要再加入其它調(diào)味品，以免串味。

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　　土豆絲怎么做好吃

　　清炒土豆絲

　　本味醇厚，咸鮮滑淡，質(zhì)地細嫩，清淡平和，四季適宜

　　材料

　　主料：土豆(黃皮)300克。

　　輔料：大蔥5克。

　　調(diào)料：鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。

　　做法：

　　1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。

　　2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。