20130910快樂生活一點(diǎn)通美食:肉餅蒸蛋的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:劉書
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 11:05雞蛋營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,它里面主要含有卵白蛋白和卵球蛋白,其中還含有人體必需的8種氨基酸,雞蛋做法也有很多種,可煎、可炒、可燉,還可以做成餅,今天快樂生活一點(diǎn)通美食就要為你做的是肉餅蒸蛋,一起看看吧!
下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹:
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肉餅蒸蛋的做法
主料:豬肉餡150克、雞蛋1個(gè)。
輔料:香菇2個(gè)
調(diào)料:食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒適量、黃酒1茶匙、魚露1茶匙。
做法:
1.姜蔥切末,香菇和地梨切碎粒備用
2.鹽、味、胡椒、生抽1茶匙、黃酒1茶匙、生粉1茶匙、魚露1茶匙(可不加)
3.把1+2放在一起,拌均勻
4.調(diào)好料的肉糜拌勻后壓平,中間挖出一個(gè)小小坑,打入生雞蛋。腌制3~5分鐘,讓調(diào)料味進(jìn)入肉糜里
5.腌制5分鐘后,上鍋在蒸15分鐘
6.在蒸好的雞蛋肉餅里倒入1~2茶匙的鮮醬油或者蒸魚豉油,再放上切好的姜蔥辣椒絲,潑上熱油后懶人菜[肉餅蒸蛋]就成型了
菜品特色
這款菜的特點(diǎn),操作簡單材料容易購買。香菇柔軟,地梨酥脆淀粉把香菇地梨和肉糜均勻的粘在一起,口感是相當(dāng)?shù)暮?/p>
如果哪位姐妹有興趣的話,可以在家里嘗試著做做。非非常的下飯。
雞蛋的做法
安仔雞蛋餅材料
主料:面粉,雞蛋,黃瓜絲,胡蘿卜絲,火腿腸絲,香菜末,蔥末
輔料:甜面醬,辣醬,沙拉醬,番茄醬,芝麻,植物油
注:一個(gè)餅大概需要50g—70g左右的面粉,根據(jù)你所需要餅的薄厚程度增減。其它的材料也得根據(jù)自己的口味增減
做法
1、用涼開水和面,一次加少許水,順著一定的方向攪拌,多次加入水,攪勻,直到筷子能掛上稀糊,并且能流下來為止。
2、分別把黃瓜、胡蘿卜、火腿腸切絲,香菜、大蔥切末。
3、打開電餅鐺預(yù)熱幾分鐘,然后在底部刷上一層植物油。
4、倒入適量面粉糊,用木鏟將面粉糊沿著電餅鐺邊攤開,攤成一個(gè)圓。(用火鍋湯勺是三湯勺)
5、觀察餅干了以后馬上翻面,打上一個(gè)雞蛋,并將雞蛋攤開,撒上適量芝麻。
6、觀察雞蛋快干時(shí)再次翻面,涂上適量甜面醬,放入適量的黃瓜絲、胡蘿卜絲、火腿絲、蔥花、香菜末,然后再加入辣醬、番茄醬、沙拉醬,用刷子將幾種醬刷勻。
7、后雞蛋餅就出爐了,用木鏟將它折疊起來整理成型即可。
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