20140904快樂生活一點通2013：糯米藕的制作

　　藕是我們生活中很常見的一種食材，我們有的人喜歡炒藕吃，有的人偏愛甜食，就喜歡做成糯米藕，糯米藕的甜香的確讓很多人都忘不了。那么在中秋來臨之際，我們怎么制作糯米藕呢。下面一起來學學吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　我們要做出好吃的糯米藕，下面就要好好來學學了。

　　主料

　　蓮藕兩節(jié)、糯米半碗、紅糖四湯匙、冰糖三湯匙、紅棗八個、牙簽。

　　做法

　　1、備料，糯米泡三小時，挑選蓮藕的時候，要看兩頭都不漏孔，并且藕個大渾圓直挺，比較適合做糯米藕。還有就是要選擇老藕，顏色深的吃起來會軟糯，嫩的適合涼拌。

　　2、把蓮藕洗干凈以后，切掉蓮藕三分之一的地方，然后把米灌進去。

　　3、小勺舀一勺放在藕口，用筷子撥進孔里，并插一下。防止空洞不實在。不要自作聰明把頂蓋也灌米，那樣會爆出來，因為太滿了。

　　4、全部灌滿。

　　5、把切下來的藕原封接合，用牙簽固定。插進去的時候要用點力，固定結實不容易脫落。

　　6、用冰糖和紅棗還有紅糖一起熬成汁，給藕灌下去，一定要沒過藕身。

　　7、鍋底擦一下，放入壓力鍋。

　　8、蓋上鍋蓋，接通電源，選擇營養(yǎng)燉里面的牛羊肉，按鍵設置好幾秒后如果不改變設置就會自動啟動。

　　9、原本用其他鍋要燉N小時，壓力鍋30分鐘就解決了!如果喜歡吃很糯的，可以選擇豆蹄筋。我用豆蹄筋燉的豬蹄，成面糊了。

　　10、煮好的糯米藕拿出來切塊擺盤。

　　11、把煮糯米藕的水盛出來勾芡澆在上面。不勾芡也可以，沾著吃更甜一點。

　　小貼士

　　超級簡單，就是灌米的時候要耐心點。把硬卡紙卷成蓮藕孔大小的桶，米灌進硬卡紙，用筷子戳進去也是好辦法。