20130614家政女皇：夏天講紅棗的養(yǎng)生吃法

　　紅棗是我們生活中很常見的一種食物，很多人都喜歡紅棗酸甜的口感，它的營養(yǎng)價值很高，很多女性為了美容養(yǎng)顏，很喜歡吃它，那么紅棗有哪些比較養(yǎng)生的吃法呢?下面就讓夏天專家來告訴我們一些紅棗的養(yǎng)生吃法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　我們生活中常常說，一日吃三棗，青春永不老。紅棗的確有很多的補血益氣的效果。是很多女性朋友的愛。

　　鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療，這里介紹幾種大棗的食療做法。

　　實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。

　　一日三棗終身不老，不同吃法功效各異

　?、偌t棗泡水，養(yǎng)肝排毒

　　我們要想讓紅棗的功效發(fā)揮到大好，在泡紅棗茶喝的時候，好把紅棗掰成幾個碎片，這樣就能讓紅棗里的養(yǎng)分充分泡進水里。

　　還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

　?、诩t棗泡茶，補氣護嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。

　　如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

　　③紅棗熬湯，止咳潤肺

　　用紅棗來熬湯是很多人喜歡的方式，如果用紅棗和冰糖在一起熬，滋潤的效果就更加好了。

　　材料

　　銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)。

　　做法

　　把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　④紅棗煮蛋，補血養(yǎng)顏

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

　　紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。

　　⑤紅棗熬粥，安神助眠

　　中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

　?、藜t棗泡酒，血管通暢

　　紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

　　提醒

　　1、干紅棗大小各異，雖然在營養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時選用大個的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。

　　2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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