我們大多數(shù)人都吃過(guò)羊肉,羊肉是很好的進(jìn)補(bǔ)食物,在秋冬天的時(shí)候,羊肉的銷(xiāo)量非常好,吃羊肉的人很多,因?yàn)樘鞖鉁囟认陆?,人們就?huì)吃羊肉來(lái)熱身,羊肉的做法很多。今天小編就來(lái)給大家推薦一款枸杞羊肉的做法。

  該視頻主要文字介紹:

  從深秋開(kāi)始,人們對(duì)羊肉的需求就日益增加,羊肉的補(bǔ)身效果非常好,而且不同種類(lèi)的羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感也不同。

  綿羊肉比山羊肉好吃

  如今人們吃火鍋、做肉餡時(shí)買(mǎi)到的大都是雜交后的綿羊肉。經(jīng)過(guò)雜交培育的綿羊產(chǎn)肉多、肉質(zhì)也較好。從口感上說(shuō),綿羊肉比山羊肉更好吃。

  綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,因此吃起來(lái)口感更加細(xì)膩、鮮香。山羊肉由于含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,所以膻味較大,肉質(zhì)較硬。

  一般涮羊肉用的大部分都是綿羊肉,因?yàn)樗容^細(xì)嫩,山羊肉就沒(méi)有那么嫩,所以適合燒烤用。但是它們的味道都非常美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。

  山羊肉更適合老人吃

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  從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō),山羊肉膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂的肥胖患者以及老人食用。

  從中醫(yī)角度看,羊肉均為溫?zé)崾澄?,不過(guò)綿羊肉偏熱,因此更具有滋補(bǔ)作用,特別適合體寒、產(chǎn)婦、體虛者食用。而山羊肉偏溫涼,適合肥胖、容易上火的人食用。

  其實(shí)無(wú)論是哪種羊肉,我們?cè)诔缘臅r(shí)候,都是要注意一個(gè)量的問(wèn)題,不要吃的多了。這樣才是健康的飲食方法餓。

  在女性中,有大部分的女性都是有宮寒的現(xiàn)象的,所以今天推薦廣大女性一道比較暖宮的食物,那就是枸杞羊肉湯。

  枸杞羊肉湯做法

  食材:羊肉1000克,枸杞50克,調(diào)料適量。

  做法

  1.羊肉整塊用開(kāi)水煮透,放冷水中洗凈血沫,切塊待用;

  2.鍋中油熱時(shí),下羊肉整塊,用開(kāi)水煮;

  3.用另一個(gè)鍋把姜片炒一炒,烹入料酒熗鍋,翻炒后倒入枸杞子,清湯(2000毫升);倒入2的鍋中與羊肉同煮;

  4.放入鹽、蔥,燒開(kāi)去浮沫,用文火煨約l個(gè)小時(shí);

  5.待羊肉熟爛出鍋即可。此湯補(bǔ)腎養(yǎng)血,適用于腎陽(yáng)虧虛而致月經(jīng)少的朋友。月經(jīng)推遲多為寒性體質(zhì)多喝羊肉湯驅(qū)走寒氣暖宮。

  中醫(yī)認(rèn)為,月經(jīng)推遲主要需要考慮兩個(gè)方面的原因,首先是妊娠,其次是月經(jīng)不調(diào)。在冬天月經(jīng)不調(diào)常表現(xiàn)為月經(jīng)推遲。這種現(xiàn)象大部分是因?yàn)樽訉m寒引起的。子宮寒不僅會(huì)讓你氣色不佳、臉上長(zhǎng)斑,而且可引發(fā)50%以上的婦科病。

  而中醫(yī)性味甘,溫,入脾、腎經(jīng),因益氣補(bǔ)虛,溫中暖下,熬湯可適用于腎陽(yáng)虧虛而致月經(jīng)少或點(diǎn)滴不凈,色淡紅或黯紅、腰膝酸軟、頭暈耳鳴,或少腹冷、夜尿多、舌質(zhì)淡、脈沉遲。

  枸杞燉羊肉講究可不少

  食神在《冬日益腎補(bǔ)陽(yáng)方:羊肉要分清體質(zhì)吃》和《喝枸杞黃精湯明目》中,分別介紹了羊肉補(bǔ)腎、枸杞養(yǎng)肝明目的療效,而今天把這2種食物搭配在一起,配上文火燉一燉,更加適合在冬季經(jīng)期不調(diào)的女性朋友品嘗。

  燉羊肉由于在煮的過(guò)程中保持了原湯原汁,能大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失。如果用砂鍋來(lái)燉,風(fēng)味更佳?!《坭揭荒晁募窘钥煞?,夏季宜泡茶,但以下午泡飲為佳,可以改善體質(zhì),利于睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜與綠茶搭配,適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,用眼過(guò)度的電腦族尤其適合。

  因此,在工作繁忙了一周,為家人操心里里外外了一周的你,不妨周末在家為自己送上一砂鍋枸杞燉羊肉,好好犒勞自己吧。

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