20150401快樂生活一點通美食：蔬菜比薩的做法

　　蔬菜比薩的做法

　　原料

　　主料：白面粉、雞蛋、白脫牛奶、奶油(溶化)。配料：意大利臘腸片、瓶裝朝鮮薊、新鮮羅勒葉。

　　調料：瓶裝番茄醬、起士(奶酪)、帕瑪桑起士絲、牛奶、玉米粉。

　　蔬菜披薩要怎么做才會好吃呢?下面就為大家推薦了兩種蔬菜披薩的做法。

　　做法一

　　1.面粉加入已混合好的蛋液、白脫牛奶和奶油，攪拌成柔軟的生面圈，揉捏1分鐘。

　　2.面團搟成直徑為30厘米的圓形面皮。

　　3.將番茄醬、意大利臘腸片、朝鮮薊、羅勒葉、起士片和起士絲鋪放在面皮的半圓中。

　　4.在邊緣涂上牛奶，然后把面皮對折一下，做出一些花紋來，再在它的表面涂上一些牛奶。

　　5.再撒上玉米粉。將生坯放在烤盤上，放入210℃的烤箱烘烤約30分鐘，至表面呈金黃色為止。

　　做法二

　　材料

　　西蘭花2個、蘆筍2根、菠菜葉適量、雞蛋2個、蛋清2個、奶酪片、鹽適量、橄欖油適量。

　　做法

　　西蘭花、蘆筍切成小丁，平底不粘鍋(我用的是8寸的鍋)放橄欖油加熱，油熱后(但不要冒煙)，放入西蘭花、蘆筍，炒2分鐘，炒的時候在碗里打散雞蛋。再將做好的成品放入烤箱中，溫度控制在200℃左右烘烤約10分鐘，至表面呈金黃色為止。

　　因為各家烤箱不同，你要根據自己烤箱的說明書操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再關火。

　　注意事項

　　1.菠菜葉不能有硬的莖，沒有特別嫩的菠菜，可以不放，多放一點西蘭花就行了。倒入蛋液后，用在鍋里筷子輕輕攪動半分鐘，讓更多的蛋液接觸到鍋底，也可以防止雞蛋烤焦。

　　2.也可以加1勺洋蔥末，在炒西蘭花蘆筍前炒香。我做的時候家里沒有洋蔥，所以沒有放。

　　烹飪技巧

　　1、奶酪放的越多料越足，拉絲就越明顯;

　　2、蔬菜不用放太多，否則會出水影響口感;

　　3、如果想底部有脆脆的口感，可以將批薩放在下層烤制。