魚(yú)是我們的日常生活中,很多人都喜歡吃的一道食物。多吃魚(yú)不僅可以幫助我們提高免疫力,而且可以增強(qiáng)體質(zhì)??梢哉f(shuō)是,大人小孩都喜歡吃魚(yú)。那么,如何才能做出一道色香味俱全的端午荷包魚(yú)呢?就讓我們跟著視頻學(xué)習(xí)一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  黃鱔的做法

  食材和調(diào)味料:黃鱔、蒜、蔥、姜、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉。

  怎么做

  1.先把黃鱔給洗干凈,然后切成段。

  2.將油倒入鍋里燒熱,爆香蒜,然后放入蔥姜翻炒出香味。

  3.倒入黃鱔翻炒變色后倒入醬油和料酒,放入鹽和糖翻炒。

  4.如果覺(jué)得湯少,可以加一些水,然后加點(diǎn)胡椒粉,翻炒一下。

  做法二

  食材和調(diào)味料有:黃鱔、洋蔥、胡蘿卜、蒜、胡椒粉、鹽、料酒、糖。

  黃鱔炒洋蔥的做法

  1.將黃鱔洗干凈后控干水,然后將洋蔥洗干凈后切成片。

  2.胡蘿卜切成片,將鍋燒熱后倒入油,冷油爆香蒜。

  3.再倒入洋蔥和胡蘿卜,翻炒至變色后倒入黃鱔。

  4.翻炒幾分鐘之后,加點(diǎn)料酒,等炒到七分熟的時(shí)候,加點(diǎn)鹽。

  5.撒些胡椒粉,放入白糖,倒入醬油翻炒至全熟。

  6.后放入味精調(diào)味即可。

  清蒸帶魚(yú)

  材料:帶魚(yú),料酒,醬油,鹽,味精,姜,蒜,蔥,紅辣椒,香菜

  做法

  1、選新鮮帶魚(yú),去其腮、內(nèi)臟和腹中黑膜,沖洗一下。

  2、分割成均勻的幾段。

  3、用適量料酒、醬油、鹽、味精腌制5分鐘。

  4、盤(pán)底擺放姜片、蒜片、蔥絲,上面依次擺放腌好的魚(yú)段,并把腌料汁倒入蒸盤(pán)。

  5、入鍋隔水蒸制,開(kāi)鍋后8分鐘關(guān)火,燜2分鐘開(kāi)鍋。

  6、令起油鍋,油熱后,下入紅椒絲、蒜片姜絲,炒出香味。

  7、倒入蒸魚(yú)盤(pán)中的湯汁燒開(kāi),撒上蔥絲和香菜末,澆入蒸好的帶魚(yú)上。

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