20150806快樂(lè)生活一點(diǎn)通：燒黃魚(yú)的做法

　　一頓不吃餓得慌，我們天天都在吃飯，各種各樣的魚(yú)類是相當(dāng)從美味啊。魚(yú)不僅有非常好的口感，還有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們究竟怎樣才能做出這道既健康又美味的燒黃魚(yú)呢?讓我們隨視頻來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　燒黃魚(yú)的做法

　　材料主料

　　大黃魚(yú)1條(約750克)。

　　調(diào)料

　　醬油15克，紹酒8克，鹽、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，濕淀粉10克，蔥段、姜片、洋蔥、青紅椒片各5克，色拉油100克

　　做法

　　1、首先將大黃魚(yú)宰殺，然后將它的內(nèi)臟去掉并清洗干凈，然后在魚(yú)身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入調(diào)料腌漬20分鐘。

　　2、將色拉油30克放入油鍋內(nèi)，燒至五成熱，放入蔥段2克、姜片2克、洋蔥2克煸炒出香，然后放入大黃魚(yú)小火煎2分鐘，再烹入紹酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調(diào)味后加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁后用濕淀粉勾芡，淋香油裝盤(pán)。

　　3、將剩余的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的色拉油中小火滑1分鐘取出后蓋在大黃魚(yú)上即可。

　　魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　保護(hù)視力

　　我們大家都知道多吃魚(yú)對(duì)我們的視力是非常有好處的。

　　老年人視力下降的原因主要是因?yàn)橹醒胍暰W(wǎng)膜退化導(dǎo)致的，而富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)。

　　降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)心臟病是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。而相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)每周通過(guò)吃一兩次魚(yú)攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險(xiǎn)降低36%，并減少17%的死亡可能。

　　提升腦力

　　一項(xiàng)刊登在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館—綜合》雜志上的研究指出，將富含歐米伽—3脂肪酸的魚(yú)油作為膳食補(bǔ)充劑提供給一組18~25歲的年輕人，6個(gè)月后，他們的腦力得到了穩(wěn)步提高。

　　研究人員認(rèn)為，歐米伽—3脂肪酸對(duì)人類記憶的存儲(chǔ)功能非常有益。

　　所以“如果即將面臨一個(gè)重要任務(wù)或考試，建議你多吃點(diǎn)魚(yú)。”

　　預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚(yú)或4條瘦肉魚(yú)，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險(xiǎn)降低52%。

　　促進(jìn)發(fā)育

　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對(duì)孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。每周食用3~4份包括魚(yú)類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語(yǔ)言表達(dá)能力以及運(yùn)動(dòng)能力。

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