醬牛肉是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。牛肉中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。吃牛肉不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而且可以幫助我們補(bǔ)充能量。那么如何做出美味的醬牛肉呢?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  五香醬牛肉的做法

  食材和調(diào)味料

  牛肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、料酒、黃醬、白糖、鹽、味精、花椒、蔥、姜、醬油。

  做法:

  1.先把牛肉放到水里面浸泡幾個(gè)小時(shí),注意腰經(jīng)常性的換水。

  2.然后撈出控干水切成大塊,將花椒放入鍋里翻炒片刻,將牛肉放入盆中。

  3.放入蔥姜和花椒、鹽,倒入料酒不停的揉搓均勻。

  4.然后把牛肉放到冰箱里面冷藏一天一夜,再在鍋里面加入水,把已經(jīng)腌制好的牛肉放進(jìn)去。

  5.大火燒開(kāi)后撇去浮沫,撈出,然后將干黃醬放入碗里。

  6.倒入老湯,攪拌均勻并且融化,倒掉水,再倒入開(kāi)水。

  7.大火燒開(kāi)后,將黃醬汁倒入鍋里,倒入適量水。

  8.然后加入各種調(diào)味料,以及倒入醬油和料酒。

  9.放入白糖、鹽、蔥姜,再放入牛肉,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮2,3個(gè)小時(shí)。

  10.煮好后浸泡一天入味,然后撈出晾涼,冷藏之后切片就可以了。

  貼心提示:

  1.將牛肉放入水里浸泡的目的是去除血水,而且可以防止焯水導(dǎo)致沒(méi)有肉香味。

  2.要注意放入冰箱冷藏24小時(shí)哦。

  3.牛肉要放入裝有冷水的鍋里,大火燒開(kāi),然后撇去浮沫。

  4.一定要用干黃醬,這樣味道好。

  5.煮好后的牛肉別立刻揭開(kāi)鍋蓋,要放在冰箱冷藏少1天入味。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

蘇ICP備15060253號(hào)-6 Copyright © 2010- m.rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載