20150701快樂生活一點通美食：杭椒雞的做法

　　杭椒雞的做法

　　材料絹豆腐1塊、牛油果1個、小號番茄1個

　　調(diào)味料：

　　色拉醬(美乃滋)、鹽、橄欖油、黑胡椒粒

　　做法

　　1、先把豆腐上面撒上一些鹽，然后在放置二三十分鐘，然后把多出來的水分給倒出去。

　　2、番茄1切2，去中間的籽，盡量把番茄的皮撕去，然后切小丁。

　　3、牛油果去核去皮切小丁，加少許鹽，1大勺色拉醬，少許黑胡椒粒，邊壓邊拌勻成有些糊狀。

　　4、然后把牛油果泥倒在豆腐上面，在殺傷一些番茄的顆粒，在加入一些橄欖油。

　　杭椒雞腿肉

　　用料：雞腿、杭椒、干紅辣椒、料酒、黑胡椒粉、蔥姜蒜、醬油、淀粉。

　　做法：

　　1、雞腿去骨切成小塊加入料酒、黑胡椒粉、鹽，生抽和淀粉腌半小時;

　　2、杭椒去籽切斜段，干辣椒切段;

　　3、生抽 、老抽加少許水，加糖、淀粉、蔥姜蒜末調(diào)成汁;腌好雞腿加一勺油拌勻，起油鍋煸炒到斷生，下杭椒和干紅辣椒煸炒。

　　4、然后在加入各種調(diào)味料，進行收汁在加入一些白芝麻就可以了。

　　杭椒辣嫩雞

　　配料

　　蔥2根、姜3片、蒜3瓣、白芝麻10克

　　調(diào)料

　　鹽1小匙、生抽1大匙、雞精1/2小匙、料酒1小匙、香油1匙、干淀粉少許、水淀粉少許、白糖1/2小匙、植物油1大匙

　　做法：

　　1、準備所需材料。

　　2、雞腿洗凈，剔去骨。

　　3、切成小塊狀，放入碗中加鹽、料酒、干淀粉拌勻，腌制15分鐘。

　　4、杭椒、紅辣椒洗凈切成小段備用，蔥姜蒜切成末備用。

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