20150709快樂生活一點通美食:紅燒豬蹄的做法

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:葛宇

發(fā)表時間:2015-07-10 13:37

  紅燒豬蹄是我們?nèi)粘I钪?,很多人都喜歡吃的一種食物。豬蹄的營養(yǎng)價值高,不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì),還能幫助我們補充能量。那么,在我們的日常生活中,如何才能做出這道美味的紅燒豬蹄呢?接下來就讓我們一起來學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  紅燒豬蹄

  菜譜簡介

  這道紅燒豬蹄味道好,讓人覺得吃的不油膩,口味很適中。

  做法一

  材料

  豬蹄750克,鹽,蔥各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

  做法

  1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。

  2、姜、蔥拍破待用。

  3、然后加入一些香油放進去燒,然后將冰糖炒到紫色,在加入一些湯調(diào)好汁。

  4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

  做法二

  材料

  豬蹄,蔥,姜,蒜,八角,花椒,干紅辣椒,桂皮,鹽,冰糖,生抽,老抽,料酒,雞精,白芝麻

  做法

  1、豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了),焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

  2、熱鍋下油,油熱后,小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

  3、加入各種調(diào)味料,在加入醬油進行翻炒。

  4、加入開水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。加鹽調(diào)味,繼續(xù)煮至軟爛。

  5、火收汁,放雞精翻炒均勻,放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

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