20150709快樂生活一點通美食：紅燒豬蹄的做法

　　紅燒豬蹄是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一種食物。豬蹄的營養(yǎng)價值高，不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，還能幫助我們補充能量。那么，在我們的日常生活中，如何才能做出這道美味的紅燒豬蹄呢?接下來就讓我們一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒豬蹄

　　菜譜簡介

　　這道紅燒豬蹄味道好，讓人覺得吃的不油膩，口味很適中。

　　做法一

　　材料

　　豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

　　做法

　　1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。

　　2、姜、蔥拍破待用。

　　3、然后加入一些香油放進去燒，然后將冰糖炒到紫色，在加入一些湯調好汁。

　　4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　做法二

　　材料

　　豬蹄，蔥，姜，蒜，八角，花椒，干紅辣椒，桂皮，鹽，冰糖，生抽，老抽，料酒，雞精，白芝麻

　　做法

　　1、豬蹄斬小塊(我是讓賣豬蹄的人給斬好了)，焯水后沖凈浮沫瀝干水備用。

　　2、熱鍋下油，油熱后，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。

　　3、加入各種調味料，在加入醬油進行翻炒。

　　4、加入開水，大火燒開后轉小火燉40分鐘左右。加鹽調味，繼續(xù)煮至軟爛。

　　5、火收汁，放雞精翻炒均勻，放熟芝麻、蔥花裝飾即可。

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