20150821快樂(lè)生活一點(diǎn)通:燒餅的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 16:07日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃燒餅,燒餅在面食中也是相當(dāng)美味的。它不但非常的好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?nèi)粘I钪性鯓硬拍茏龀鼋】得牢兜臒災(zāi)?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
材料
面粉300g,干酵母10g
芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g
鹽10g,雞蛋1只
做法
1、首先在一個(gè)容器中放入芝麻醬和少許溫水,慢慢地進(jìn)行攪拌使其變成糊狀。
2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好后(面團(tuán)有蜂窩狀),在案板上撒下薄面,然后反復(fù)揉按面至光滑。
3、在案板上把面團(tuán)按扁,然后用搟面杖把面團(tuán)搟成3mm厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在面皮上,再把面片從一端卷起來(lái),卷成一個(gè)面筒。
4、將圓筒切成5cm的小劑兒,將切口向下翻轉(zhuǎn),然后在底部包住。
5、把處理好的小劑兒用手搓圓,壓扁。放在烤盤里,刷上蛋液,灑上芝麻。
6、烤箱預(yù)熱10分鐘,170°上下火烤20分鐘。
7、然后靜靜地等待燒餅的出爐吧!
小訣竅
1、芝麻醬只要調(diào)夠用的就可以了。
2、在涂抹芝麻醬的時(shí)候不可以太多。
3、面片搟的時(shí)候厚薄要均勻,否則會(huì)影響口感。
4、卷圓筒的時(shí)候手要緊點(diǎn),太松就不好吃了。
5、劑子往下翻的時(shí)候,一定不要露出花生醬,即使劑子地下不好看也不要緊。
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